Форель на сковороде гриль вкусно и сочно

Форель на сковороде гриль

Сковорода гриль, если она качественная, это посуда, которая творит чудеса, позволяя готовить потрясающие своим вкусом блюда. Продукты не пересушиваются и не пережариваются, благодаря чему сохраняют лучшие свойства и раскрываются, даруя чувство, что ешь что-то одновременно простое снаружи и виртуозное по содержанию.

Вот так я предлагаю Вам поступить сегодня с форелью. Описанный ниже рецепт несколько аскетичен в плане списка ингредиентов, легок и требует минимальных временных затрат. Но, как я говорила ранее, важен итог — эстетичная, ароматная, нежная, сочная и очень вкусная рыба, причем без лишних калорий.

Если Вы готовы и все необходимое в наличии, тогда предлагаю приступать к рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 12.6 / 8.5 / 1.8 .

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 порции .

Ингредиенты блюда.

• Форель — 500 г (2 шт).
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи (перец черный, перец красный, итальянские травы) — 5 г (1 ч.л).
• Масло растительное (оливковое) — 50 мл (2-3 ст.л).
• Лук репчатый — 100 г.
• Лимон — 50 г.
• Чеснок — 20 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Охлажденную рыбу моем и потрошим. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лимон промываем под проточной водой.

У мелкой радужной или янтарной форели чешуя крошечная, поэтому ее можно не счищать. Но если Вы приобрели уже взрослых представителей этого семейства, то лучше удалить костный покров при помощи ножа, проводя лезвием под острым углом к поверхности против роста чешуек от хвоста к голове.

Теперь приготовим маринад. В глубокой миске смешиваем растительное масло (45 мл), специи, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Распределяем массу по всей поверхности рыбы и оставляем форель в таком состоянии на 10-15 мин.

Лук нарезаем тонкими кольцами.

Сковороду гриль ставим на огонь, разогреваем и смазываем растительным маслом.

На раскаленную поверхность выкладываем рыбу. Обжариваем ее около 5 мин при максимальной мощности конфорки.

Затем переворачиваем форель и доводим ее до готовности на среднем огне в течение 5-7 мин.

Рыбу убираем со сковороды, а на ее место помещаем лук и обжариваем его до золотистой корочки.

Вкусные и сочные стейки форели на сковороде — лучшие рецепты

Когда на праздничном столе появляются блюда из красной рыбы, мясные скромно уходят в тень. Стейки из радужной форели, жареные на сковороде – блюдо, не нуждающееся в рекомендациях. Главная задача хозяйки, подобрать такой способ приготовления, чтобы рыбка вышла сочной и ароматной. И здесь главную роль играет маринад. Стейки можно простенько обжарить, сбрызнув лимонным соком, и все равно выйдет обалденно вкусно.

Опытные кулинары вовсю используют многообразие приправ, соевый соус, готовят форель в сливках, со сметаной. к празднику можно приготовить блюдо с изысканным мандариновом соусе. Надеюсь, в предложенной подборке рецептов вы найдете для себя подходящий вариант.

Стейки форели на сковороде – простой рецепт

Самый простой вариант приготовления жареной рыбы. Муку допустимо заменить панировочными сухарями.

• Форель – 600 гр.
• Мука – большая ложка.
• Сливочное масло – столько же.
• Подсолнечное масло.
• Лимон.
• Укроп, соль.

• Нарежьте тушку рыбы стейками. Ополосните, обязательно просушите. Полейте с обеих сторон соком цитруса, подсолите.
• Обваляйте кусочки мукой.
• Плесните на скороду растительное масло, добавьте кусочек сливочного, растопите его.
• Когда масло хорошенько прогреется, выложите рыбку.
• Жарить начните на полном огне, спустя пару минут сбавьте до среднего. Общее время прогревания с нижней стороны – 5-8 минут, в зависимости от толщины.
• Переверните заготовки, сбавьте огонь еще немного, почти до малого.
• Продолжайте готовить еще 7-8 минут. Если стейки толстые, в конце прикройте сковороду крышкой. Подавая на стол, посыпьте рубленым укропом.

Если пересолили готовое блюдо, не расстраивайтесь. Рыбку можно спасти. Смешайте по 100 мл. сметаны и белого вина, залейте форель. Потушите 3-5 минут. В итоге вы получите чудесную подливку. Не найдете вина , теряться не надо, разбавьте сметану водой.

Как пожарить стейки форели с лимоном

Благодаря лимону, рыбка становится мягче, приобретает легкий оттенок цитруса.

• Стейки – 700 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Розмарин – 1,5 маленькой ложки.
• Черный перец, соль, масло.

Нарежьте тушку форели на стейки, толщиной в 1,5-2 сантиметра.

Сложите подготовленные стейки в миску, натрите смесью розмарина с солью и перцем.

Пролейте соком лимона, оставьте на четверть часа мариноваться.

Разогрейте на сковороде масло, выложите стейки форели. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон до появления красивой корочки.

Стейки в норвежском сливочном соусе

Мне очень нравится данный рецепт. Вроде бы обычная подливка, но форель в сливках становится очень вкусной и нежной. Еще один вариант приготовления форели в сливках на другой страничке, приглашаю.

• Форель – 2 стейка.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Тимьян – ½ маленькой ложки.
• Лайм.
• Сливочное масло – кусочек.
• Сливки – 100 мл.
• Укроп – пара веточек.
• Молотый перец, соль.

Нарежьте филе красной рыбы, сделайте несколько неглубоких разрезов-надсечек, тогда филе при жарке не будет «задираться».

Приправьте специями, переверните, подсолите и поперчите обратную сторону.

Выложите рыбку жариться в разогретое масло на сковороду. Кладите шкуркой вниз.

Когда нижняя сторона обжарится, переверните заготовки. Если есть подкопченное сало, добавьте его, когда перевернете рыбку.

Выложите на сковороду зубчики чеснока, не разрезая, целиком. Посыпьте тимьяном. Положите порезанное кубиками сливочное масло.

Продолжайте обжаривать стейки. В процессе еще пару раз переверните, постоянно поливайте рыбку маслом. Готовые кусочки переложите на тарелку.

Для приготовления соуса выдавите на сухую сковороду сок из лайма. Добавьте пару-тройку кусочков сливочного масла.

Когда масло распустится, влейте сливки.

Прогревайте соус на тихом огне, часто помешивая. Когда содержимое загустеет, забросьте рубленый укроп.

Протомите еще пару минут, выключите конфорку. Выложите стейк, пролейте норвежской подливой, и получайте удовольствие.

Стейки форели, жареные на сковороде в сливках

Еще один способ приготовления рыбы со сливками. Добавления сыра придаст кушанью пикантность.

• Рыба – 1,2 кг.
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Сок лимона – 2 большие ложки.
• Соль, сахарная пудра – по щепотке.

1. Подготовьте стейки, промыв, подсушив. Обрызгайте лимонным соком. Одержит в холодильнике примерно час, чтобы заготовки успели промариноваться.
2. Налейте сливки в сотейник. Прогревайте на умеренном огне, пока не появятся признаки закипания (кипеть не позволяйте).
3. Натрите сыр крупной стружкой, забросьте в сливки. Продолжайте нагревать содержимое, не прекращая помешивать.
4. Когда сыр полностью расплавится, добавьте рубленый укроп. Посолите, подсластите.
5. Обжарьте рыбу до готовности.
6. Залейте подливой, потомите буквально пару минут, выключите. Можете не тушить форель в сливках, полив стейки нежным соусом непосредственно перед подачей на стол.

Вкусные стейки форели со сметанным соусом

Можно приготовить рыбу в сметане простенько, но я предлагаю праздничный вариант жареной форели в апельсиновом маринаде со сметанным соусом.

• Стейки форели – 600 гр. (2 шт.).
• Апельсины – 2 шт.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Соль – 50 гр.
• Черный перец — ¼ маленькой ложки.

Для сметанного соуса:

• Сметана – 50 гр.
• Готовый хрен – 1-2 маленькой ложки.
• Яблочный уксус – ½ маленькой ложки (в оригинале рецепта большая ложка апельсинового сока).
• Укроп – 2-3 веточки.
• Соль, масло.

1. Снимите с помощью терки цедру с апельсинов. Добавьте к ней соль с сахаром, поперчите, размешайте.
2. Натрите стейки полученным маринадом. Оставьте пропитываться на час. Затем ополосните проточной водой, обсушите бумажной салфеткой.
3. Налейте масло на сковородку (если используете сковороду-гриль, сбрызните, но немного). Выложите маринованные стейки. Жарьте до готовности.
4. Отдельно приготовьте соус. Для этого порубите веточки укропа, отправьте в плошку со сметаной.
5. Добавьте хрен, соль, яблочный уксус. Размешайте. Подавайте рыбу, полив соусом.

Сочная форель, жареная с соевым соусом

В последнее время многие привычные блюда приобрели азиатские черты, и многим это нравится. Стейк форели в восточном стиле получается пикантным, немного остреньким, но гарантированно сочным.

• Рыба – 1 кг.
• Соевый соус – 80 мл.
• Мука – 100 гр.
• Лимон – половинка.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Растительное масло – 100 мл.
• Листья салата.

1. Подготовьте рыбу, порезав стейками. Ополосните, непременно промокните, чтобы не брызгались при жарке.
2. Сложите в ёмкость, пролейте цитрусовым соком, соевым соусом.
3. Настрогайте обе луковицы тонкими колечками. Отправьте в миску. Хорошенько перемешайте, распределив маринад по кусочкам. Поставьте на полку холодильника минимум на час, чтобы стейки равномерно пропитались.
4. По истечении заданного времени, достаньте форель, еще раз старательно промокните. Обваляйте мукой.
5. Обжарьте с нижней стороны в хорошо разогретом масле.
6. Переверните заготовки. Заложите на сковороду маринованный лук. Накройте крышкой, снизьте мощность огня. Продолжайте готовить еще несколько минут. Время приготовления зависит от толщины заготовок.
7. Подстелите на тарелку салатные листья, выложите стейки, рядом разбросайте луковые кольца.

Стейк из форели в мандариновом соусе

Какой бы вы не сделали соус к форели, все получится «в тему». Не секрет, что любое блюдо частенько «делает» маринад. В данном случае соус также играет большую роль.

• Форель – 4 куска.
• Мандарины – 3 шт.
• Лимон.
• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Кукурузный крахмал – чайная ложечка.
• Оливковое масло – чайная ложка.
• Сахар, соль – по щепотке.

1. Смешайте сок от половины плода цитруса, соевый продукт. Опустите в маринад рыбные стейки. Маринуйте в течение часа.
2. Чтобы сделать соус, выдавите в сотейник сок из остатков лимона, добавьте сок из мандаринов. Забросьте немного сахара.
3. Поставьте на конфорку, начните прогревать. Когда содержимое сотейника закипит, попробуйте на сладость. При необходимости добавьте еще сахарку.
4. Разбавьте крахмал капелькой воды, разболтайте. Влейте тонкой струей в подливу, не переставая быстро помешивать содержимое. Томите на тихом огне, пока соус не станет достаточно густым.
5. Обжарьте на сковородке стейки форели, выложите на тарелку. Полейте мандариновым соусом и несите на стол.

Видео-рецепт приготовления стейков на сковороде гриль

Любопытный рецепт жареных на гриле стейков. Смотрите, повторяйте, пусть на вашем столе будут только самая вкусная жареная форель. Приятного аппетита!

Сочная форель на сковороде гриль

В речной рыбе с красным мясом присутствует много витаминов и минералов, ее используют для приготовления различных блюд. Все они сытные, но вместе с тем низкокалорийные. Форель можно жарить, отваривать, запекать в духовом шкафу или микроволновке, мариновать, варить уху. Лучше всего пожарить рыбу в домашних условиях с использованием решетки гриля. Далее можно узнать, как приготовить форель на гриле, ознакомиться с самыми популярными рецептами.

Стейками

• Крупная тушка 2 шт.
• Лимон 2 шт.
• Соевый соус 2 ст.л.
• Сухое вино 2 ст.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л,
• Соль, пряности по вкусу

Очистить тушки, промыть, высушить. Порезать на порционные куски. Можно готовить радужную форель на гриле целиком, не разрезая. Это не влияет на вкусовые качества.

Натереть филе солью и перцем, добавить пряности, сбрызнуть соком лимона, полить соевым соусом и вином. Оставить мариноваться на один час.

Целая тушка на сковороде-гриль

В домашних условиях можно вкусно приготовить радужную форель по этому рецепту, используя электрогриль или аэрогриль. Калорийность – 187 Ккал, белков – 14 г, жиров – 7,2 г, углеводов – 1,9 г.

Чтобы готовить вкусную маринованную речную рыбку, как на фото, нужно подготовить такие ингредиенты:

Форель на сковороде гриль целиком готовят по такому рецепту:

1. Почистить рыбу, выпотрошить, отрезать плавники и хвост.
2. Замариновать речную форель. Натереть тушку солью, поперчить, добавить специи. Пусть постоит в маринаде несколько часов в холодильнике.
3. Обвалять в муке.
4. Электрогриль или аэрогриль раскалить, влить растительное масло.
5. Уложить рыбу, жарить по пять минут с обеих сторон. Должна появиться хрустящая румяная корочка.
6. Подавать в теплом виде, сбрызнув соком лимона и украсив свежей зеленью. Такую рыбку можно пожарить и на сковороде на костре.

Совет. Чем меньше размер рыбы, тем она вкуснее. Поэтому лучше покупать небольшие тушки.

Это хорошее дополнение к рису, отварному картофелю. Можно приготовить с использованием фольги. Перед тем, как опустить тушки на решетку гриля, их заворачивают в фольгу. А когда рыбка уже будет готова, открыть фольгу, чтобы получилась хрустящая ароматная корочка. Можно подавать также с чесночно-сметанным соусом, устричным соусом. Перед тем, как приготовить форель на гриле, она должна мариноваться в течение 30-60 минут. Чем дольше она будет стоять в заправке, тем нежнее и сочнее будет мясо.

Маринад с чесноком

Калорийность – 47 Ккал, белков – 1,8 г, жиров – 1 г, углеводов – 6,8 г. Чтобы получился оригинальный кисло-сладкий маринад, нужны такие ингредиенты:

• один свежий помидор;
• столовая ложка томатной пасты;
• две луковицы;
• одна морковь;
• три зубчика чеснока;
• приправы, соль;
• сок половинки лимона;
• столовая ложка меда;
• лавровый лист, зелень.

Чтобы сделать заправку для маринования рыбы по этому рецепту, нужно:

1. Очистить и мелко нашинковать луковицу. Опустить на сковороду, влить полстакана воды. Пусть две-три минуты пропарится.
2. Добавить на сковороду мед, зелень, специи, измельченный чеснок, лавровый лист. Пусть все тушится три минуты.
3. Налить свежевыжатый сок лимона.
4. Ошпарить кипятком томат, снять кожицу, нарезать крупными кусочками. Добавить в маринад.
5. Нарубить мелко зелень, всыпать в соус, протушить несколько минут.

Готовой заправкой можно замариновать рыбу, после чего готовить ее на гриле.

С лимоном

Калорийность – 140 Ккал, белков – 18 г, жиров – 5 г, углеводы отсутствуют. Для этого рецепта нужны:

• один лимон;
• две тушки;
• подсолнечное или оливковое масло – 3 ст.л.;
• свежая петрушка;
• соль, перец.

Чтобы сделать форель на гриле, рецепт следующий:

1. Удалить чешую с рыбы, выпотрошить. Промыть и высушить бумажными полотенцами.
2. Натереть солью, приправами, полить маслом.
3. Включить электрогриль.
4. В фольгу опустить рыбу, сделать по всей поверхности тушки надрезы, в них положить ломтики лимона и петрушки.
5. Завернуть в фольгу, готовить по 10 минут со обеих сторон.
6. Готовую форель подавать в горячем виде. Рекомендуется добавить тимьян.

В качестве соуса подойдет сметана, заправленная измельченным чесноком.

С соевым соусом

Калорийность – 207 Ккал, белков – 22 г, жиров – 13 г, углеводы отсутствуют.

Нужны такие компоненты:

1. Очистить рыбу, отрезать хвост и плавники, очистить чешую. Замариновать в емкости, добавив соевый соус, специи. Пусть постоит несколько часов.
2. Раскалить гриль.
3. Полить тушки свежевыжатым лимонным соком и маслом, выложить на решетку.
4. Обжарить по пять минут с обеих сторон, чтобы получилась вкусная хрустящая корочка.

Подавать с мелко нарубленной зеленью, любым понравившимся соусом, полив соком лимона.

С вином

Калорийность – 155 Ккал, белков – 22 г, жиров – 8 г, углеводов – 1,8 г. Необходимо подготовить такие компоненты:

1. Промыть и обсушить стейки. Удалить кожицу.
2. В глубокой миске смешать специи с вином, уложить рыбу, перемешать.
3. Очистить и крупно порезать лук, добавить в миску. Пусть маринуется в течение часа.
4. Разогреть аэрогриль, стейки достать из маринада, полить растительным маслом.
5. Выложить на решетку стейки с луком, обжарить по пять минут с обеих сторон.
6. Подавать, присыпав мелко нарубленной петрушкой.

Можно полить любым соусом, бальзамическим уксусом. В качестве гарнира можно взять лапшу, отварной картофель.

С брокколи

В этом низкокалорийном блюде содержится всего 70 Ккал, белков – 10 г, жиров – 2 г, углеводов – 2,7 г.

Нужны такие компоненты:

Что нужно сделать:

1. Вымыть филе, снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовить маринад – смешать соль, перец, растительное масло, свежевыжатый сок лимона. Натереть им рыбу. Пусть постоит полчаса.
3. Овощи помыть. У перца удалить плодоножку и семена. Брокколи разобрать на соцветия. Картофель разрезать на несколько частей.
4. Разогреть гриль.
5. Цуккини и перец порезать крупными кусками, добавить соль, перец, сбрызнуть растительным маслом.
6. На решетку выложить все овощи, обжарить по две минуты с каждой стороны.
7. Обсушить филе, пожарить в течение четырех минут со всех сторон.

На блюдо выложить овощи, сверху рыбку, присыпать петрушкой. Овощи можно заправить кунжутным маслом, сметаной или гранатовым турецким соусом. Так будет намного вкуснее. А рыбку можно в конце готовки присыпать мелко натертым сыром. В таком случае калорийность увеличится на несколько граммов.

Заключение

Речная форель является универсальным продуктом. В ее составе присутствует большое количество витаминов, протеинов, минералов. Это источник ценного белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. В составе мяса присутствуют витамины: токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, циан кобаламин, фолиевая кислота, ниацин. Полезными для организма являются: кальций, фосфор, калий, магний, медь, хром, молибден.

При приготовлении на гриле получается очень вкусное и полезное блюдо. Это отличный вариант для тех людей, которые следят за своей фигурой и придерживается принципов правильного питания. Важно купить качественный продукт. Поэтому во время выбора тушек нужно акцентировать внимание на состоянии жабр, глазниц, на цвете и запахе. Есть большое количество разных рецептов маринада для рыбки. Каждый может выбрать для себя наиболее оптимальный, чтобы сделать вкусное и полезное для здоровья блюдо с ароматной хрустящей корочкой.

Форель на сковороде гриль вкусно и сочно

Сколько по времени жарить стейк форели на сковороде гриль. Форель на сковороде гриль вкусно и сочно Черный перец.

Форель на сковороде гриль вкусно и сочно

Речная рыба, имеющая красное мясо богата витаминами и минералами. С ней получаются сытные диетические блюда. Форель готовят различными способами и варят из нее уху. Самый лучший способ приготовления в домашних условиях – жарка. При использовании качественной посуды гриль получается продукт, сохранивший полиненасыщенные жиры (омега 3 и 6), которые незаменимы для организма человека.

Стейки на гриле

• Свежая форель 2 больших куска
• Лимон 2 шт
• Соус соевый 2 ст/л
• Сухое белое вино 50 гр
• Растительное масло 2 ст/л
• Специи и приправы по вкусу

Целиком на сковороде-гриль

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г. блюда: 190/15/7/2. Для приготовления понадобится:

• большая тушка форели;
• морская соль;
• зелень и специи;
• масло для жарки – 50 гр.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• лимон – ½;
• перец молотый по вкусу.

1. Натереть рыбину специями и дать немного постоять в холодильнике.
2. В пищевой пакет насыпать муку, положить в нее рыбу и хорошо встряхнуть.
3. Сковороду-гриль накалить, добавить растительное масло.
4. Выложить форель и жарить по 4 минуты с каждой стороны.
5. Готовую тушку выложить на тарелку и сбрызнуть соком лимона.

В магазине можно приобрести крупные и мелкие рыбки, чем мельче она, тем нежнее получается мясо, которое тает во рту.

Блюдо, в приготовлении которого использован гриль имеет хрустящую корочку.

Рецепт маринада

Соотношение КБЖУ на 100 грамм: 48/2/1/7. Для приготовления оригинальной кисло-сладкой заправки для форели понадобится:

• сочные спелые томаты – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• красный лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• кубик Магги овощной;
• сок лимона или уксус – 1 ст.л.;
• мед -1 ст.л.;
• зелень по вкусу;
• лавровый лист.

1. Лук мелко нашинковать, выложить на горячую сковороду с небольшим количеством воды, прогревать пару минут.
2. Добавить мед, зелень, специи и размятый овощной кубик, воду и перемешать.
3. Чеснок измельчить и добавить на сковороду с лавровым листом, тушить 2 минуты.
4. Влить лимонный сок, мякоть помидора, всыпать рубленую зелень, протушить пару минут и выключить.

Готовый маринад можно горячим или холодным использовать для жареной на электрогриле форели.

С лимоном

Содержание КБЖУ (100 г.): 141/19/6/0. Ингредиенты на 2 порции:

• лимон;
• речная радужная форель целиком – 2 небольшие тушки;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень петрушки;
• перец и морская соль по вкусу.

1. Рыбу почистить, промыть и обсушить.
2. Включить сковороду-гриль нагреваться.
3. В фольгу положить рыбу, тщательно натереть солью и специями, сбрызнуть маслом.
4. Внутрь рыбы положить дольки лимона и петрушку. Несколько кусочков положить в прорези тушки.
5. Завернуть форель в фольгу и готовить на гриле по 10-15 минут с каждой стороны.
6. Вынуть готовое блюдо развернуть и подавать к столу. Получится вкусно, если добавить ароматную веточку тимьяна.

В качестве соуса можно взять свежую сметану, заправленную измельченным соленым огурцом и чесноком. Радужная форель на гриле, фото:

В соевом соусе

КБЖУ на 100 г. готового блюда: 208/23/14/0. Продукты для рецепта:

• оливковое масло – 3 ст.л.;
• форель – 1 кг;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• перец;
• лимон – 1/2.

Как приготовить форель на гриле:

1. Очищенную рыбу без плавников и чешуи замариновать в глубокой посуде с соевым соусом и специями пару часов.
2. Гриль накалить до высокой температуры.
3. Рыбу сдобрить лимоном и маслом выложить на аэрогриль, солить не нужно.
4. Обжаривать до хрустящей корочки по 5 минут с каждой стороны.
5. Подавать с разными соусами и зеленью, можно еще раз сбрызнуть лимоном. В качестве гарнира идеально подойдет рис.

Рыба, пожаренная с помощью поверхности гриль:

С белым вином

Калорийность и БЖУ в 100 г.: 154/21/9/2. На 2 порции понадобится:

• большие стейки форели – 2 шт.;
• белое столовое вино – 150 гр.;
• растительное масло 2 ст.л.;
• 1 большая луковица;
• зелень петрушки;
• соль, перец, лавровый лист.

1. Стейки промыть, обсушить бумажным полотенцем, снять кожу.
2. В глубокую посуду выложить рыбу, добавить специи и вино, хорошо перемешать.
3. Лук нарезать на 4 части, добавить к рыбе, оставить в холодильнике минимум на полчаса.
4. Аэрогриль разогреть до максимума, рыбу вынуть из маринада и сбрызнуть маслом.
5. Выложить на горячую поверхность стейки и лук, быстро обжарить по 3-5 минут с каждой стороны.
6. Посыпать рубленой петрушкой и подавать к столу.

Сочные кусочки жареной форели придутся по вкусу взрослым и детям. На гарнир можно отварить картофель или рисовую лапшу. Отлично работает с блюдом устричный соус и бальзамический уксус.

С овощами

Низкокалорийное блюдо гриль, которое содержит всего 75/11/2/3 КБЖУ соответственно. Для приготовления 2-х порций блюда понадобится:

• филе форели – 600 гр.;
• свежая брокколи – 200 гр.;
• картофель молодой – 4 шт.;
• небольшой цукини;
• болгарский перец – 2 шт.;
• зелень петрушки;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• смесь перцев – 1 ч.л.;
• сок одного лимона.

Форель на гриле рецепт приготовления в домашних условиях:

1. Рыбу промыть избавиться от кожи и нарезать на одинаковые куски.
2. Замариновать филе в растительном масле, перце и лимонном соке, посолить и оставить минимум на 30 минут. Чем дольше она пробудет в маринаде, тем более вкусно получится блюдо.
3. Перец почистить, разобрать брокколи на небольшие соцветия, картофель разрезать на 4 части. Они должны быть свежими. Включить гриль.
4. Цукини и перец порезать на крупные полоски, посолить, поперчить и добавить растительное масло.
5. На разогретую сковороду гриль выкладывать овощи поочередно и быстро обжарить, переворачивая каждые 2 минуты. Для целенаправленного перекладывания на решетке лучше использовать специальные металлические щипцы.
6. Морепродукт вынуть из маринада, обсушить. Маринованная форель готовится на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Выложить на овощную подушку и украсить петрушкой

Овощи можно заправить кунжутным маслом, гранатовым турецким уксусом или ложкой сметаны. Или посыпать твердым сыром. Фото подачи рыбы с гарниром:

Заключение

Универсальный продукт, богатый витаминами, белком и минералами отлично сохраняет полезные свойства и вкус при жарке на гриле. Быстрый и простой способ не способствует образованию опасных канцерогенов и подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Сегодня в любом магазине можно приобрести тушки радужной форели, филе или стейки, очень больших до миниатюрных размеров. Гриль стоит в магазине не так дорого, но прослужит длительный срок. Приятного аппетита.

Сочная форель на сковороде гриль

В речной рыбе с красным мясом присутствует много витаминов и минералов, ее используют для приготовления различных блюд. Все они сытные, но вместе с тем низкокалорийные. Форель можно жарить, отваривать, запекать в духовом шкафу или микроволновке, мариновать, варить уху. Лучше всего пожарить рыбу в домашних условиях с использованием решетки гриля. Далее можно узнать, как приготовить форель на гриле, ознакомиться с самыми популярными рецептами.

Стейками

• Крупная тушка 2 шт.
• Лимон 2 шт.
• Соевый соус 2 ст.л.
• Сухое вино 2 ст.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л,
• Соль, пряности по вкусу

Целая тушка на сковороде-гриль

В домашних условиях можно вкусно приготовить радужную форель по этому рецепту, используя электрогриль или аэрогриль. Калорийность – 187 Ккал, белков – 14 г, жиров – 7,2 г, углеводов – 1,9 г.

Чтобы готовить вкусную маринованную речную рыбку, как на фото, нужно подготовить такие ингредиенты:

• одна большая тушка радужной форели;
• соль, перец, специи, зелень;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• мука – полстакана;
• половинка лимона.

Форель на сковороде гриль целиком готовят по такому рецепту:

1. Почистить рыбу, выпотрошить, отрезать плавники и хвост.
2. Замариновать речную форель. Натереть тушку солью, поперчить, добавить специи. Пусть постоит в маринаде несколько часов в холодильнике.
3. Обвалять в муке.
4. Электрогриль или аэрогриль раскалить, влить растительное масло.
5. Уложить рыбу, жарить по пять минут с обеих сторон. Должна появиться хрустящая румяная корочка.
6. Подавать в теплом виде, сбрызнув соком лимона и украсив свежей зеленью. Такую рыбку можно пожарить и на сковороде на костре.

Совет. Чем меньше размер рыбы, тем она вкуснее. Поэтому лучше покупать небольшие тушки.

Это хорошее дополнение к рису, отварному картофелю. Можно приготовить с использованием фольги. Перед тем, как опустить тушки на решетку гриля, их заворачивают в фольгу. А когда рыбка уже будет готова, открыть фольгу, чтобы получилась хрустящая ароматная корочка. Можно подавать также с чесночно-сметанным соусом, устричным соусом. Перед тем, как приготовить форель на гриле, она должна мариноваться в течение 30-60 минут. Чем дольше она будет стоять в заправке, тем нежнее и сочнее будет мясо.

Маринад с чесноком

Калорийность – 47 Ккал, белков – 1,8 г, жиров – 1 г, углеводов – 6,8 г. Чтобы получился оригинальный кисло-сладкий маринад, нужны такие ингредиенты:

• один свежий помидор;
• столовая ложка томатной пасты;
• две луковицы;
• одна морковь;
• три зубчика чеснока;
• приправы, соль;
• сок половинки лимона;
• столовая ложка меда;
• лавровый лист, зелень.

Чтобы сделать заправку для маринования рыбы по этому рецепту, нужно:

1. Очистить и мелко нашинковать луковицу. Опустить на сковороду, влить полстакана воды. Пусть две-три минуты пропарится.
2. Добавить на сковороду мед, зелень, специи, измельченный чеснок, лавровый лист. Пусть все тушится три минуты.
3. Налить свежевыжатый сок лимона.
4. Ошпарить кипятком томат, снять кожицу, нарезать крупными кусочками. Добавить в маринад.
5. Нарубить мелко зелень, всыпать в соус, протушить несколько минут.

Готовой заправкой можно замариновать рыбу, после чего готовить ее на гриле.

С лимоном

Калорийность – 140 Ккал, белков – 18 г, жиров – 5 г, углеводы отсутствуют. Для этого рецепта нужны:

• один лимон;
• две тушки;
• подсолнечное или оливковое масло – 3 ст.л.;
• свежая петрушка;
• соль, перец.

Чтобы сделать форель на гриле, рецепт следующий:

1. Удалить чешую с рыбы, выпотрошить. Промыть и высушить бумажными полотенцами.
2. Натереть солью, приправами, полить маслом.
3. Включить электрогриль.
4. В фольгу опустить рыбу, сделать по всей поверхности тушки надрезы, в них положить ломтики лимона и петрушки.
5. Завернуть в фольгу, готовить по 10 минут со обеих сторон.
6. Готовую форель подавать в горячем виде. Рекомендуется добавить тимьян.

В качестве соуса подойдет сметана, заправленная измельченным чесноком.

С соевым соусом

Калорийность – 207 Ккал, белков – 22 г, жиров – 13 г, углеводы отсутствуют.

Нужны такие компоненты:

• растительное масло – 3 ст.л.;
• три крупные тушки;
• три столовые ложки соевого соуса;
• перец;
• половинка лимона.

1. Очистить рыбу, отрезать хвост и плавники, очистить чешую. Замариновать в емкости, добавив соевый соус, специи. Пусть постоит несколько часов.
2. Раскалить гриль.
3. Полить тушки свежевыжатым лимонным соком и маслом, выложить на решетку.
4. Обжарить по пять минут с обеих сторон, чтобы получилась вкусная хрустящая корочка.

Подавать с мелко нарубленной зеленью, любым понравившимся соусом, полив соком лимона.

С вином

Калорийность – 155 Ккал, белков – 22 г, жиров – 8 г, углеводов – 1,8 г. Необходимо подготовить такие компоненты:

• два крупные стейка форели;
• две столовые ложки белого сухого вина;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• одна крупная луковица;
• свежая петрушка;
• соль, перец, лавровый лист.

1. Промыть и обсушить стейки. Удалить кожицу.
2. В глубокой миске смешать специи с вином, уложить рыбу, перемешать.
3. Очистить и крупно порезать лук, добавить в миску. Пусть маринуется в течение часа.
4. Разогреть аэрогриль, стейки достать из маринада, полить растительным маслом.
5. Выложить на решетку стейки с луком, обжарить по пять минут с обеих сторон.
6. Подавать, присыпав мелко нарубленной петрушкой.

Можно полить любым соусом, бальзамическим уксусом. В качестве гарнира можно взять лапшу, отварной картофель.

С брокколи

В этом низкокалорийном блюде содержится всего 70 Ккал, белков – 10 г, жиров – 2 г, углеводов – 2,7 г.

Нужны такие компоненты:

• полкило филе;
• 250 г брокколи;
• 4 молодых картофеля;
• среднего размера цуккини;
• пучок петрушки;
• два сладких перца;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец, специи;
• лимон.

Что нужно сделать:

1. Вымыть филе, снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовить маринад – смешать соль, перец, растительное масло, свежевыжатый сок лимона. Натереть им рыбу. Пусть постоит полчаса.
3. Овощи помыть. У перца удалить плодоножку и семена. Брокколи разобрать на соцветия. Картофель разрезать на несколько частей.
4. Разогреть гриль.
5. Цуккини и перец порезать крупными кусками, добавить соль, перец, сбрызнуть растительным маслом.
6. На решетку выложить все овощи, обжарить по две минуты с каждой стороны.
7. Обсушить филе, пожарить в течение четырех минут со всех сторон.

На блюдо выложить овощи, сверху рыбку, присыпать петрушкой. Овощи можно заправить кунжутным маслом, сметаной или гранатовым турецким соусом. Так будет намного вкуснее. А рыбку можно в конце готовки присыпать мелко натертым сыром. В таком случае калорийность увеличится на несколько граммов.

Заключение

Речная форель является универсальным продуктом. В ее составе присутствует большое количество витаминов, протеинов, минералов. Это источник ценного белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. В составе мяса присутствуют витамины: токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, циан кобаламин, фолиевая кислота, ниацин. Полезными для организма являются: кальций, фосфор, калий, магний, медь, хром, молибден.

При приготовлении на гриле получается очень вкусное и полезное блюдо. Это отличный вариант для тех людей, которые следят за своей фигурой и придерживается принципов правильного питания. Важно купить качественный продукт. Поэтому во время выбора тушек нужно акцентировать внимание на состоянии жабр, глазниц, на цвете и запахе. Есть большое количество разных рецептов маринада для рыбки. Каждый может выбрать для себя наиболее оптимальный, чтобы сделать вкусное и полезное для здоровья блюдо с ароматной хрустящей корочкой.

Форель на гриле – невероятно вкусное блюдо для пикника!

Форель на гриле – идеальное по всем параметрам блюдо, которое можно подать с овощной нарезкой или салатом, с подходящим рисовым или картофельным гарниром, а по желанию просто дополнить соусом. Благородство вкуса такой румяной рыбы мотивирует готовить ее не только в будни, но и в праздники по торжественному поводу или на природе.

Как приготовить форель на гриле?

Собравшись готовить форель на гриле, рецепты и советы по их исполнению станут лучшим подспорьем и основой получения великолепного результата.

1. Качество используемой рыбы не должно вызывать сомнений. Не следует применять для жарки на гриле продукт, подвергавшийся многократной заморозке. В идеале используют стейки или филе охлажденной форели.
2. При приготовлении на гриле целых тушек выбирают небольшие экземпляры или готовят блюдо в фольге, часто переворачивая.
3. Благородство данного сорта рыбы не требует применения многокомпонентных маринадов. Используют минимальный набор компонентов, способных только подчеркнуть достоинства продукта и гармонично оттенить совершенный его вкус.

Как замариновать форель для гриля?

Подобрав правильный маринад для форели на гриле, удастся оценить изысканность свойств базового продукта, придать ему легкие пикантные вкусовые оттенки и сберечь сочность.

1. Самый лаконичный и простой маринад для форели – смесь из соли, перца и растительного масла.
2. Тем, кто не представляет приготовление любой рыбы без участия лимона, рыбные ломтики или целые небольшие тушки маринуют с добавлением лимонного сока, который сочетают с растительным маслом, солью, перечной смесью и веточками укропа.
3. Тривиальный набор из соли и перца можно дополнят прованскими или итальянскими травами, сочетать смесь не только с растительным маслом, но и добавлять понемногу соевого соуса или винного уксуса, горчицы или майонеза.
4. Придаст приятные сладкие ноты готовому блюду и дополнительный насыщенный карамелизированный румянец добавленный в маринад мед, тростниковый или обычный сахар.

Форель на сковороде-гриль

Пожаренный стейк форели на сковороде-гриль – быстрое универсальное решение для повседневного или праздничного меню. Тривиальность рецепта предоставляет возможность воспользоваться таковым не только бывалым кулинарам, но и поварам-новичкам. Если нет времени на маринование, можно сразу же приступать к термической обработке, сдобрив продукт предварительно приправами.

• стейки форели – 4 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• соль и молотый перец.

1. Стейки рыбы натирают солью и перцем, посыпают травами.
2. Смешивают масло с лимонным соком, поливают смесью рыбу, втирают немного и оставляют на 1,5 часа.
3. Разогревают сковороду-гриль, а куски рыбы промакивают бумажным полотенцем от влаги.
4. Жарят форель на гриле по 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусков.

Форель на гриле в духовке

Если функциональные возможности духовки позволяют готовить в ней продукты на гриле, то следующий рецепт – то, что нужно для домашнего исполнения. Важно хорошо промазать решетку или поверхность рыбных ломтиков оливковым или подсолнечным маслом, а прежде чем жарить форель на решетке на гриле накалить устройство и решетку до максимальной температуры.

• стейки форели – 6 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• соль и молотый перец.

1. Смешивают соль, перец и кориандр, натирают им ломти рыбы.
2. Поливают куски смесью из масла, лимонного и соевого соуса, растирают руками.
3. Жарят стейки форели в духовке-гриль при температуре 250 градусов по 5 минут с каждой стороны.

Форель-гриль на углях

Бесподобной по всем параметрам получается приготовленная форель на гриле на углях. Жарить рыбу можно на решетке на открытом огне или предварительно завернув ломтики в конверты из фольги. В последнем случае блюдо получается кроме того что вкусным, еще и диетическим, сохранив при этом все соки внутри рыбы.

• форель – 2 шт.;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1-2 шт.;
• соль и молотый перец.

1. Рыбу чистят, потрошат, удаляют жабры, споласкивают.
2. Лук и чеснок нарезают, смешивают с маслом, лимонным соком, солью и перцем, маринуют в смеси тушки форели.
3. Готовят форель на гриле в фольге или на открытом огне над углями до румянца и готовности, часто переворачивая и поливая остатками маринада.

Форель на гриле с овощами

Форель, запеченная на гриле с овощами – вкусное, самодостаточное, сбалансированное блюдо, не требующее дополнения. Составляющие только сбрызгивают по готовности лимонным соком, по желанию оливковым маслом и подают на общем блюде в виде питательной аппетитной закуски в горячем, теплом или остывшем виде.

• филе форели – 350 г;
• кабачок – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• корень сельдерея – 100 г;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, тимьян, перец, кунжут.

1. Филе форели нарезают брусочками.
2. Смешивают масло, лимонный сок с чесноком, солью, перцем, тимьяном.
3. Половину маринада добавляют к рыбе, оставляют на 15 минут.
4. Нарезают все овощи пластинами и обжаривают на гриле.
5. Жарят филе форели на гриле, после чего смешивают с овощами.
6. Поливают блюдо маринадом, посыпают кунжутом.

Форель в микроволновке-гриль

Приготовление форели на гриле легко осуществляется в микроволновой печи, которая оснащена необходимой функцией и режимом. Важно не пересушить продукт, для чего ежеминутно проверять результат и степень готовности блюда. В зависимости от мощности прибора время приготовления может значительно варьироваться.

• форель – 300 г;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 чайных ложки;
• соль, перец, сухие травы.

1. Форель разрезают на ломтики, натирают смесью из соли, перца и трав.
2. Смешивают масло, соевый соус, замачивают в маринаде рыбу на час.
3. Выкладывают куски на решетку и готовят форель в режиме «Гриль» 10-15 минут с одной стороны и еще 5 с другой.

Целая форель на гриле

Можно готовить небольшую форель на гриле целиком, предварительно промариновав тушки с добавлением лимонного сока, приправ и свежей зелени. Идеально гармонирует с рыбой укроп, но можно использовать петрушку, кинзу, вложив ароматные веточки вовнутрь брюшка вместе с дольками нарезанного цитруса.

• форель – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец, тимьян.

1. Подготовленные рыбины натирают солью, перцем, тимьяном и маслом.
2. Вовнутрь вкладывают дольки лимона, нарезанный чеснок и веточки укропа.
3. Дают рыбе промариноваться в холодильнике 1,5 часа.
4. Жарят форель целиком на гриле, часто переворачивая, после чего подают с овощами или легким салатом.

Радужная форель на гриле

Приготовленная радужная форель на сковороде-гриль – изысканное блюдо, которое будет по достоинству оценено даже привередливыми гурманами. Вместе с рыбой на гриле предпочтительно обжарить дольки свежего ананаса, который станет оригинальным, необычным, но весьма удачным сопровождением румяных тушек.

• радужная форель – 2 шт.;
• лайм и лимон – по 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• ананас – ¼ шт.;
• соль, перец, прованские травы.

1. Потрошеную рыбу натирают смесью из соли, перца и прованских трав, оставляют на час.
2. Вовнутрь вкладывают розмарин и по кружку лимона, лайма.
3. На гриле обжаривают с двух сторон рыбу, а затем подрумянивают нарезанные помидоры, лайм, лимон и ананас.
4. Подают рыбу и фруктовое сопровождение на общем блюде.

Речная форель на гриле

Бесподобной получается речная форель, жаренная на гриле, если ее замариновать и приготовить с учетом нижеследующих рекомендаций. В идеале такой рецепт применяют для жарки над тлеющими углями на мангале, которая в лучшем виде раскроет вкус такой рыбы. Поливать тушки в процессе готовки можно остатками маринада или белым вином.

• речная форель – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 4 веточки;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• вино сухое белое – 100 мл;
• соевый соус – 1,5 ст. ложки;
• соль, перец.

1. Смешивают 2 ложки масла и соевый соус, замачивают в маринаде натертые предварительно смесью из соли и перца тушки рыбы.
2. Спустя 1 час заполняют брюшка нарезанным лимоном и укропом.
3. Жарят форель на домашнем гриле на решетке, поливая в процессе смесью из масла и белого вина.

Правильно и вкусно пожаренный стейк на гриле не имеет равных среди мясных блюд и является бескомпромиссным фаворитом в данном кулинарном сегменте. Приготовить таким способом можно говядину или свинину, баранину или филе грудки птицы.

Плов из баранины в казане – традиционное угощение на Востоке, в каждой стране его делают по-своему. Современные хозяйки приспособились готовить это блюдо не только на мангале, но и в духовке, на плите. Главное – соблюдать правила закладки продуктов.

Люля-кебаб из баранины – вкусное восточное угощение, переводится, как «мясная трубка». Это удлиненная котлета, которую можно запекать, как на шпажках, так и без них. Есть свои секреты, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.

Плов на костре не случайно является одним из самых востребованных блюд, которые готовят на природе. Магия казана и легкий аромат дыма превращают кулинарное творение в шедевр, способный свести с ума каждого гурмана-дегустатора.

Форель на гриле: рецепт

Речная рыба, имеющая красное мясо богата витаминами и минералами. С ней получаются сытные диетические блюда. Форель готовят различными способами и варят из нее уху. Самый лучший способ приготовления в домашних условиях – жарка. При использовании качественной посуды гриль получается продукт, сохранивший полиненасыщенные жиры (омега 3 и 6), которые незаменимы для организма человека.

Как приготовить форель на гриле?

Собравшись готовить форель на гриле, рецепты и советы по их исполнению станут лучшим подспорьем и основой получения великолепного результата.

1. Качество используемой рыбы не должно вызывать сомнений. Не следует применять для жарки на гриле продукт, подвергавшийся многократной заморозке. В идеале используют стейки или филе охлажденной форели.
2. При приготовлении на гриле целых тушек выбирают небольшие экземпляры или готовят блюдо в фольге, часто переворачивая.
3. Благородство данного сорта рыбы не требует применения многокомпонентных маринадов. Используют минимальный набор компонентов, способных только подчеркнуть достоинства продукта и гармонично оттенить совершенный его вкус.

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 712
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

Стейки на гриле

Калории: 166 ккал

Избавить стейк от чешуек, промыть и обсушить полотенцем.

Добавить специи, сок лимона, соус, соль, вино и тщательно натереть. Выложить в керамическую посуду и дать настояться в течение часа.

Во время маринования разжечь угли в мангале и подготовить решетку.

Маринованную форель вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть рыбу растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны.

Подавать горячей с овощами и зеленью. На гарнир подойдет отварной рис.
Продукт идеально сочетается с овощными гарнирами, макаронами, белыми соусами. Подавать с бокалом белого вина.

Рецепт форели

Предлагаем простой рецепт форели на гриле с предварительным маринованием. По рецепту вам понадобятся:

• 1-2 ст.л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежий розмарин.

Соедините масло с приправами для получения маринада. Выложите на него порционные куски, нанесите жидкость по всей поверхности и оставьте в холодильнике на 30-60 минут. Выложите рыбу на решетку (соблюдайте советы в конце статьи) и обжаривайте по 7-8 минут с двух сторон. Розмарин в рецепте можно заменить на другие специи.

Рыба на мангале хорошо сочетается с запечёнными и свежими овощами, отварным и жареным картофелем. Предлагаем пошаговый рецепт интересного гарнира:

• стакан киноа промыть, залить водой (в 2 раза больше, чем крупы), отварить до исчезновения жидкости;
• нарезать кубиками цуккини, болгарский перец/паприку, морковь, лук, раздавить чеснок, обжарить с маслом;
• соединить ингредиенты, посолить, подать к рыбе.

Используйте разные рецепты приготовления и получайте уникальные вкусы.

Как замариновать форель для гриля?

Подобрав правильный маринад для форели на гриле, удастся оценить изысканность свойств базового продукта, придать ему легкие пикантные вкусовые оттенки и сберечь сочность.

1. Самый лаконичный и простой маринад для форели – смесь из соли, перца и растительного масла.
2. Тем, кто не представляет приготовление любой рыбы без участия лимона, рыбные ломтики или целые небольшие тушки маринуют с добавлением лимонного сока, который сочетают с растительным маслом, солью, перечной смесью и веточками укропа.
3. Тривиальный набор из соли и перца можно дополнят прованскими или итальянскими травами, сочетать смесь не только с растительным маслом, но и добавлять понемногу соевого соуса или винного уксуса, горчицы или майонеза.
4. Придаст приятные сладкие ноты готовому блюду и дополнительный насыщенный карамелизированный румянец добавленный в маринад мед, тростниковый или обычный сахар.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 907
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

Как приготовить «Стейк форели на гриле в медово-горчичном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Стейк форели (у меня он вышел 300 грамм) промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Полить готовым маринадом или переложить в чашу с маринадом, и оставить на 15-20 минут.

Приготовить стейк можно на электрогриле, на сковороде или же в духовке. Я готовила в электрогриле. Включить гриль и выставить нужный режим.

Выложить стейк форели. Буквально 5-6 минут и стейк будет готов.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 567
Источник: https://webspoon.ru/receipt/stejjk-foreli-na-grile-v-medovo-gorchichnom-souse

Форель на сковороде-гриль

Пожаренный стейк форели на сковороде-гриль – быстрое универсальное решение для повседневного или праздничного меню. Тривиальность рецепта предоставляет возможность воспользоваться таковым не только бывалым кулинарам, но и поварам-новичкам. Если нет времени на маринование, можно сразу же приступать к термической обработке, сдобрив продукт предварительно приправами.

• стейки форели – 4 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• соль и молотый перец.

1. Стейки рыбы натирают солью и перцем, посыпают травами.
2. Смешивают масло с лимонным соком, поливают смесью рыбу, втирают немного и оставляют на 1,5 часа.
3. Разогревают сковороду-гриль, а куски рыбы промакивают бумажным полотенцем от влаги.
4. Жарят форель на гриле по 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусков.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 868
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

С лимоном

Содержание КБЖУ (100 г.): 141/19/6/0. Ингредиенты на 2 порции:

• лимон;
• речная радужная форель целиком – 2 небольшие тушки;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень петрушки;
• перец и морская соль по вкусу.

1. Рыбу почистить, промыть и обсушить.
2. Включить сковороду-гриль нагреваться.
3. В фольгу положить рыбу, тщательно натереть солью и специями, сбрызнуть маслом.
4. Внутрь рыбы положить дольки лимона и петрушку. Несколько кусочков положить в прорези тушки.
5. Завернуть форель в фольгу и готовить на гриле по 10-15 минут с каждой стороны.
6. Вынуть готовое блюдо развернуть и подавать к столу. Получится вкусно, если добавить ароматную веточку тимьяна.

В качестве соуса можно взять свежую сметану, заправленную измельченным соленым огурцом и чесноком. Радужная форель на гриле, фото:

В соевом соусе

КБЖУ на 100 г. готового блюда: 208/23/14/0. Продукты для рецепта:

• оливковое масло – 3 ст.л.;
• форель – 1 кг;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• перец;
• лимон – 1/2.

Как приготовить форель на гриле:

1. Очищенную рыбу без плавников и чешуи замариновать в глубокой посуде с соевым соусом и специями пару часов.
2. Гриль накалить до высокой температуры.
3. Рыбу сдобрить лимоном и маслом выложить на аэрогриль, солить не нужно.
4. Обжаривать до хрустящей корочки по 5 минут с каждой стороны.
5. Подавать с разными соусами и зеленью, можно еще раз сбрызнуть лимоном. В качестве гарнира идеально подойдет рис.

Рыба, пожаренная с помощью поверхности гриль:

Форель-гриль на углях

Бесподобной по всем параметрам получается приготовленная форель на гриле на углях. Жарить рыбу можно на решетке на открытом огне или предварительно завернув ломтики в конверты из фольги. В последнем случае блюдо получается кроме того что вкусным, еще и диетическим, сохранив при этом все соки внутри рыбы.

• форель – 2 шт.;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1-2 шт.;
• соль и молотый перец.

1. Рыбу чистят, потрошат, удаляют жабры, споласкивают.
2. Лук и чеснок нарезают, смешивают с маслом, лимонным соком, солью и перцем, маринуют в смеси тушки форели.
3. Готовят форель на гриле в фольге или на открытом огне над углями до румянца и готовности, часто переворачивая и поливая остатками маринада.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 775
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

Форель на гриле с овощами

Форель, запеченная на гриле с овощами – вкусное, самодостаточное, сбалансированное блюдо, не требующее дополнения. Составляющие только сбрызгивают по готовности лимонным соком, по желанию оливковым маслом и подают на общем блюде в виде питательной аппетитной закуски в горячем, теплом или остывшем виде.

• филе форели – 350 г;
• кабачок – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• корень сельдерея – 100 г;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, тимьян, перец, кунжут.

1. Филе форели нарезают брусочками.
2. Смешивают масло, лимонный сок с чесноком, солью, перцем, тимьяном.
3. Половину маринада добавляют к рыбе, оставляют на 15 минут.
4. Нарезают все овощи пластинами и обжаривают на гриле.
5. Жарят филе форели на гриле, после чего смешивают с овощами.
6. Поливают блюдо маринадом, посыпают кунжутом.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 906
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

С белым вином

Калорийность и БЖУ в 100 г.: 154/21/9/2. На 2 порции понадобится:

• большие стейки форели – 2 шт.;
• белое столовое вино – 150 гр.;
• растительное масло 2 ст.л.;
• 1 большая луковица;
• зелень петрушки;
• соль, перец, лавровый лист.

Как готовить на электрогриле:

1. Стейки промыть, обсушить бумажным полотенцем, снять кожу.
2. В глубокую посуду выложить рыбу, добавить специи и вино, хорошо перемешать.
3. Лук нарезать на 4 части, добавить к рыбе, оставить в холодильнике минимум на полчаса.
4. Аэрогриль разогреть до максимума, рыбу вынуть из маринада и сбрызнуть маслом.
5. Выложить на горячую поверхность стейки и лук, быстро обжарить по 3-5 минут с каждой стороны.
6. Посыпать рубленой петрушкой и подавать к столу.

Сочные кусочки жареной форели придутся по вкусу взрослым и детям. На гарнир можно отварить картофель или рисовую лапшу. Отлично работает с блюдом устричный соус и бальзамический уксус.

Форель в микроволновке-гриль

Приготовление форели на гриле легко осуществляется в микроволновой печи, которая оснащена необходимой функцией и режимом. Важно не пересушить продукт, для чего ежеминутно проверять результат и степень готовности блюда. В зависимости от мощности прибора время приготовления может значительно варьироваться.

• форель – 300 г;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 чайных ложки;
• соль, перец, сухие травы.

1. Форель разрезают на ломтики, натирают смесью из соли, перца и трав.
2. Смешивают масло, соевый соус, замачивают в маринаде рыбу на час.
3. Выкладывают куски на решетку и готовят форель в режиме «Гриль» 10-15 минут с одной стороны и еще 5 с другой.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 712
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

С овощами

Низкокалорийное блюдо гриль, которое содержит всего 75/11/2/3 КБЖУ соответственно. Для приготовления 2-х порций блюда понадобится:

• филе форели – 600 гр.;
• свежая брокколи – 200 гр.;
• картофель молодой – 4 шт.;
• небольшой цуккини;
• болгарский перец – 2 шт.;
• зелень петрушки;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• смесь перцев – 1 ч.л.;
• сок одного лимона.

Форель на гриле рецепт приготовления в домашних условиях:

1. Рыбу промыть избавиться от кожи и нарезать на одинаковые куски.
2. Замариновать филе в растительном масле, перце и лимонном соке, посолить и оставить минимум на 30 минут. Чем дольше она пробудет в маринаде, тем более вкусно получится блюдо.
3. Перец почистить, разобрать брокколи на небольшие соцветия, картофель разрезать на 4 части. Они должны быть свежими. Включить гриль.
4. Цуккини и перец порезать на крупные полоски, посолить, поперчить и добавить растительное масло.
5. На разогретую сковороду гриль выкладывать овощи поочередно и быстро обжарить, переворачивая каждые 2 минуты. Для целенаправленного перекладывания на решетке лучше использовать специальные металлические щипцы.
6. Морепродукт вынуть из маринада, обсушить. Маринованная форель готовится на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Выложить на овощную подушку и украсить петрушкой

Овощи можно заправить кунжутным маслом, гранатовым турецким уксусом или ложкой сметаны. Или посыпать твердым сыром. Фото подачи рыбы с гарниром:

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1372
Источник: https://moreprodukt.info/lososevye/forel-na-skovorode-gril

Целая форель на гриле

Можно готовить небольшую форель на гриле целиком, предварительно промариновав тушки с добавлением лимонного сока, приправ и свежей зелени. Идеально гармонирует с рыбой укроп, но можно использовать петрушку, кинзу, вложив ароматные веточки вовнутрь брюшка вместе с дольками нарезанного цитруса.

• форель – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец, тимьян.

1. Подготовленные рыбины натирают солью, перцем, тимьяном и маслом.
2. Вовнутрь вкладывают дольки лимона, нарезанный чеснок и веточки укропа.
3. Дают рыбе промариноваться в холодильнике 1,5 часа.
4. Жарят форель целиком на гриле, часто переворачивая, после чего подают с овощами или легким салатом.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 753
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

Заключение

Универсальный продукт, богатый витаминами, белком и минералами отлично сохраняет полезные свойства и вкус при жарке на гриле. Быстрый и простой способ не способствует образованию опасных канцерогенов и подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Сегодня в любом магазине можно приобрести тушки радужной форели, филе или стейки, очень больших до миниатюрных размеров. Гриль стоит в магазине не так дорого, но прослужит длительный срок. Приятного аппетита.

Радужная форель на гриле

Приготовленная радужная форель на сковороде-гриль – изысканное блюдо, которое будет по достоинству оценено даже привередливыми гурманами. Вместе с рыбой на гриле предпочтительно обжарить дольки свежего ананаса, который станет оригинальным, необычным, но весьма удачным сопровождением румяных тушек.

• радужная форель – 2 шт.;
• лайм и лимон – по 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• ананас – ¼ шт.;
• соль, перец, прованские травы.

1. Потрошеную рыбу натирают смесью из соли, перца и прованских трав, оставляют на час.
2. Вовнутрь вкладывают розмарин и по кружку лимона, лайма.
3. На гриле обжаривают с двух сторон рыбу, а затем подрумянивают нарезанные помидоры, лайм, лимон и ананас.
4. Подают рыбу и фруктовое сопровождение на общем блюде.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 825
Источник: https://womanadvice.ru/forel-na-grile-neveroyatno-vkusnoe-blyudo-dlya-piknika

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 17913
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору: