Промысловая рыба тюлька

Рыба тюлька: описание и полезные свойства для человека

Во многих магазина часто встречаются консервы со смешным названием «Тюлька». Но это всем известная мелкая рыба, которая принадлежит к семейству сельдевых. Она пользуется высоким спросом в России, ее активно употребляют в пищу в разном виде – в консервированном, соленом, маринованном и так далее. Обитает она преимущественно в морях. Еще не так давно ее подразделяли на два подвида, но после проведения таксономической ревизии было установлено два самостоятельных вида – каспийская и джаргаленская. Но вот весь род тюлек состоит из 7 видов. И чтобы понять, что это за рыба, стоит изучить ее основные особенности, характеристики, виды и другие важные качества.

Описание

Тюлька очень маленькая рыба, в среднем длина ее тела составляет 11 сантиметров, вот масса может доходить до 9 граммов. Но встречаются достаточно крупные особи, их тело может в длину доходить до 15 см. А их вес может быть почти 22 грамма.

Рыбу тюльку можно с легкостью определить по внешним качествам. И чтобы понять, как она выглядит, можно посмотреть фото в интернете. Она имеет сильно сжатое тело по бокам. А также у нее очень хорошо развит брюшной киль, который включает около 27-28 чешуек.

У тюльки широкая и большая голова, она имеет удлиненную форму. Также верхняя челюсть у особей немного вытянута относительно переднего края глаза, а вот нижняя слегка выдвинута чуть дальше верхней.

Особое внимание привлекает окраска тюльки. Спина у особей может иметь разные оттенки от серо-зеленого до синевато-зеленого. А вот цвет брюшка и боков часто бывает золотисто-желтым или серебристо-белым.

Средняя продолжительность жизни тюльки составляет около 5 лет. Полноценная половая зрелость у особей наступает, когда ее туловище в длину составляет 5 см. Период нереста длится с апреля до конца августа. А самый пик приходится на май. Показатели температуры воды не относятся к основным факторам, нерест может проходить и при 5 градусах, и при 25 градусах.

Но вот для полноценного и правильного развития личинок температура воды имеет важное значение. Если температура воды 10 градусов, то процесс развития икринок займет всего 25 часов, а вот при 20 градусов на это потребуется уже 98 часов.

Образ жизни тюльки

Питается рыба обычно в теплое время суток, а вот ночью питание прекращается. И если проводится ловля тюльки именно в ночной период, то ее внимание привлекают светом, она выплывает на него, и в этот момент попадает в сети.

Миграции в весенний период начинаются в начале марта, когда температура воды достигает 6-14 градусов. Обычно нерестовое стадо состоит из особей в возрасте от 1 до 5 лет., но все же преобладают 2-3 годовики.

В водохранилищах Волги тюлька ведет стайный образ жизни в пелагиали, к берегу особи не подплывают. Для питания рыба использует веслоногих и ветвистоусых рачков, она в основном потребляет массовые группы организмов. В верхневолжских водохранилищах особи развиваются и растут достаточно быстро. Они могут достигать минимальной длины 9 см и максимальной – 13 см. В период нереста обычно мигрирует в зоны крупных заливов, а также в защищенные т ветров плесы и к устьям крупных рек.

Черноморско-азовская форма в отличие от каспийской заходит в пресную воду в осенний период. Массовый нерест тюльки в бассейне Дона начинается в начале мая. В этом регионе особи достигают половой зрелости поздно, только в 2-3 года. Плодовитость составляет в среднем 10,5 тысяч икринок. В качестве питания особи используют зоопланктон.

Распространение и места обитания

Большое количество особей тюльки встречается в водах Черного, Азовского и Каспийского морей. Они выбирают участки с опресненной водой. А также они входят в Дон, дельту Кубани, Днепр, Буг, Днестр, Дунай. Небольшое количество встречается в озере Палеостоми.

При наступлении весны начинается массовая миграция азовской и черноморской тюльки в лиманы близ морей и устья рек, впадающих в них. Особи могут заходить в реки на расстояние около 70 км. В настоящее время данная рыба также обитает в озерах и различных водохранилищах.

Существует огромное многообразие тюльки, она отличается по внешним характеристикам, размерам и другим качествам. Выделяют популярные виды данной рыбы:

Обыкновенная. Она подразделяется на каспийскую и азовскую;
Черноморско каспийская;
Абрауская;
Анчоусовидная;
Большеглазая.

Обыкновенная

Тюлька этого вида считается распространенной, она подразделяется на два подвида – азовская и каспийская. И в акватории Азовского вида она является самой многочисленной разновидностью среди сельдевых рыб. Раньше объемы ее улова доходили до 120 тысяч тонн.

Основной средой обитания этого вида семейства сельдевых являются опресненные участки Черного моря, а также все Азовское море. На территории Азовского моря в зимнее время рыба обитает на территории открытых вод, а вот в весенний период она может приближаться к берегу. Особи прекрасно чувствуют себя в водохранилищах.

Обычно нерест тюльки в Азовском море наблюдается в мае. В этот период вода прогревается до 15-20 градусов Цельсия.

Тюлька считается звеном пищевой цепи, потому что она применяется в качестве корма для определенных видов хищных рыб. А вот сама она питается веслоногими рачками. Также в состав ее рациона входят различные организмы растительного и животного происхождения, которые обитают в толще воды.

Зачастую стаи из особей тюльки в Азовском море можно увидеть период купания прямо на пляже. Ее добыча производится при помощи ставных и кошельковых неводов. А вот в любительской рыбалке она не встречается. Основная часть выловленной рыбы засаливается, и в таком виде она выставляется на продажу.

Состав и калорийность

Черноморская каспийская тюлька имеет в составе высокий показатель жиров, именно на них приходится почти 18 % от общего состава. В 100 граммах свежей рыбы имеется примерно 88 килокалорий, и практически 70 калорий приходится на белки.

Пищевая ценность может изменяться в зависимости. Наиболее низкий показатель калорийности, содержания белков, жиров и углеводов у рыбы в отварном, запеченном и соленом виде.

Показатель КБЖУ на 100 граммов:

Калорийность – 88 ккал;
Белки – 17,5 грамм;
Жиры – показатель может варьироваться от 4 до 30 грамм. Все зависит от условий и способов приготовления;
Углеводы в составе рыбы отсутствуют.

Тюлька является морской рыбой, в составе которой имеется высокий показатель различных макро- и микроэлементов. А именно:

Кальций;
Фосфор;
Железо;
Молибден;
Витамины РР;
Калий;
Магний;
Хлор;
Витамины группы В – В1, В2.

Полезные свойства

Рыба тюлька считается полезным морским продуктом, который обязательно требуется включать в рацион питания. При регулярном употреблении улучшится общее состояние, укрепится иммунитет, придет в норму здоровье.

Тюлька имеет богатый состав, в нем имеются минеральные компоненты, макро- и микроэлементы. И они оказывают на организм следующие положительные воздействия:

Жирные кислоты снижают риск развития опасных патологий с сердцем и сосудами. Они улучшают умственную деятельность, усиливают концентрацию внимания;
Рыба улучшает показатели артериального давления. Также ее можно употреблять для профилактики сахарного диабета любого типа;
Кальций снижает риск появления злокачественных опухолей, предотвращает образование полипов в области кишечника;
Улучшается состояние опорно-двигательного аппарата, укрепляется структура костей, зубов, усиливается рост волос, ногтевых пластин;
Фосфор обеспечивает нормальное усвоение кальция в организме. Также он ускоряет процесс восстановления поврежденной мышечной ткани, помогает при ее сокращении и улучшает состояние после тренировок;
Рыбу тюльку рекомендуется употреблять детям. Она улучшает концентрацию, сообразительность и снижает нервозность.

Вред для организма

Несмотря на богатый состав и большое количество полезных свойств у рыбы тюльки имеются негативные качества. В соленом виде рыба одержит почти 30 % соли, а этот показатель превышает суточную норму в несколько раз. Именно по этой причине ее не стоит употреблять людям, у которых отмечаются следующие проблемы со здоровьем:

Высокое артериальное давление;
Болезни сердца и сосудов;
Патологии почек;
Проблемы с желудком и кишечником.

На прилавках магазинов часто встречается тюлька в консервированном виде. И чтобы выбрать качественный продукт важно соблюдать ряд факторов. Если консервы имеет низкую стоимость, и партия включает большое количество банок, то это, скорее всего продукт не лучшего качества. В них имеется определенный процент канцерогенов.

Как приготовить и подать

Рыба тюлька часто применяется в кулинарии. Она легко поддается обработке, с ее поверхности можно быстро удалить чешую, поэтому многие хозяйки любят ее готовить.

Существует множество вариантов приготовления тюльки – ее засаливают, коптят, жарят, сушат. Также из нее можно делать вкусные супчики. А при желании можно сделать домашние консервы.

А вот для диетического меню рекомендуется тюльку запекать или отваривать. В таком виде в составе отсутствуют углеводы. Дополнять рыбу можно различными овощами.

Тюлька

Тюлька или сарделька – ( лат. Clupeonella delicatula delicatula (Nordmann)).

Признаки. Рот небольшой, сочленение нижней челюсти с черепом под серединой глаза, задний конец верхней челюсти под передним краем глаза. Жировых век на глазах нет.

Два последних луча анального плавника удлиненные. Тело, и в особенности брюхо, сжато с боков; брюхо с хорошо развитым килем. Брюшных шипов 26-29. Позвонков 39-44.

Родственные формы. Наиболее близка каспийская килька, CI. delicatula caspia, отличающаяся большими размерами и большим количеством жаберных тычинок.

Далее следуют большеглазая, CI. grimmi, и анчо- усовидная, CI. engrauliformis, кильки, встречающиеся только в Каспийском море. В оз. Абрау (близ Новороссийска) и в оз. Абулионд (Турция, бассейн Мраморного моря) встречается особый вид CI. abrau.

Распространение. Опресненные части Черного моря и Азовское море. Входит в реки, иногда поднимается довольно высоко вверх по течению (в Дунае – до Браилова и выше, до оз. Калараш, в Буге – до порогов, в Днепре – до Никополя). Оз. Палеостом.

БИОЛОГИЯ ТЮЛЬКИ

Характеристика. Морская солоноватоводная стайная пелагическая рыба. Живет, как правило, в несколько опресненной морской воде, с содержанием солей не выше 13°/00С1 (хлора), заходит массами и в пресную воду.

Нерест происходит в Азовском море с апреля по август. Главные места нереста – в Таганрогском заливе. Входит для нереста и в лиманы северо-западной части Черного моря, где держится круглый год, а также в некоторые кубанские лиманы и реки (Днепр, Дунай и др.).

Икра выметывается при температуре воды от 4-5 до 24° и солености от 0 до 10% (обычно ниже 5%). Разгар нереста в мае, при температуре тюльки от 13 до 20°.

Развитие. Икра пловучая (пелагическая), распределяющаяся в море в поверхностных слоях воды. Икринки имеют жировую каплю и большое перивителлиновое (кругожелтковое) пространство, диаметр икринки 0,8-1,05 мм.

Инкубационный период при средней температуре 10° длится 98 ч а с , при 14°-62 часа, при 20°-25 час.

Выклевывающиеся личинки имеют длину 1,8-1,9 мм. Желточный пузырь рассасывается по достижении личинкой длины 3,8-4 мм.

Плодовитость у черноморско-азовской тюльки от 5,2 до 20,1 тыс. икринок, в среднем около 10,6 тыс.

Рост. Самцы достигают длины 8 см, самки – 9 см (до конца средних лучей С).

В Азовском море в предвоенные годы в уловах преобладали двухгодовалые и годовалые особи, трехгодовалых мало, четырехгодовалые почти не встречались.

Питание. Планктоноядная рыба, является основным потребителем планктона в Азовском море. Главные компоненты пищи – веслоногие и ветвистоусые рачки, мизиды и другие организмы зоопланктона.

Конкуренты. Другие планктоноядные рыбы, в Азовском море – главным образом азовский пузанок.

Враги. Судак, сельдь, отчасти осетровые и другие рыбы.

Миграции. В январе – марте главная масса тюльки держится вдали от берегов, в центральной части Азовского моря. В апреле тюлька начинает заходить в Таганрогский залив, где собирается во множестве в мае – июне.

Подход к берегам начинается при температуре воды 4-6°, массовый подход при 10-18°. Температуры выше 22-26° тюлька избегает. В июле – августе основная масса отходит к центральной части Азовского моря. В декабре распределение тюльки принимает зимний характер.

ПРОМЫСЕЛ ТЮЛЬКИ

Значение. По уловам в Азовском море тюлька стоит на первом месте, а в Черном море особого значения не имеет. Промысловый лов в Азовском море начался в 1930 г. Уловы в 1936-1938 гг. в Азовском море колебались от 749 до 832 тыс. ц, в Черном море – от 22,5 до 34,4 тыс. ц. Запасы азовской тюльки используются интенсивно.

Техника и ход промысла. Главные орудия лова – ставные невода и аламаны. Лов производится весной во время хода на нерест, летом и осенью – на местах откорма. Главная масса вылавливается у входа в Таганрогский залив, в Бердянском, Мариупольском и Ейском районах.

Использование . Наиболее жирной и упитанной тюлька бывает осенью, в октябре – ноябре (17-18,5% жира), менее жирна она в период икрометания и тотчас по окончании его (4,5-8% жира). Почти весь улов тюльки засаливают, в небольшой части – с добавлением уксуса и пряностей. Соленая тюлька вследствие малых размеров рыбы, высокой солености и наличия килевых чешуек является продуктом небольшой ценности и невысоких вкусовых качеств. Опыты приготовления из крупной тюльки консервов типа шпрот дали положительные результаты. Часть улова тюльки перерабатывают на кормовую муку и технический жир.

Тюлька: что за рыба

Тюлька представляет собой небольшую промысловую морскую рыбу, принадлежащую к семейству сельдевых. Еще недавно тюльку обыкновенную подразделяли на два подвида. Но в результате проведенной таксономической ревизии было выявлено два самостоятельных вида – каспийская и джаргаленская. Весь род тюлек состоит из 7 ее видов.

Описание

Средняя длина рыбки составляет 11 сантиметров, а вес равен примерно 9 граммам. Но тельце некоторых особей может достигать и 15 сантиметров в длину. Встречаются крупные экземпляры массой до 22 грамм.

Тюльку легко распознать по внешним признакам. Как выглядит рыба тюлька можно увидеть на фото. Она обладает сильно сжатым с боков тельцем и имеет хорошо развитый брюшной киль, который состоит примерно из 27 – 28 чешуек.

Широкая и большая голова тюльки имеет удлиненную форму. Верхняя челюсть немного вытянута относительно переднего края глаза, а нижняя выдвинута чуть дальше верхней.

Спинка тюльки может быть окрашена в цвета в диапазоне от серо – зелёного до синевато – зелёного. На фото видно, что цвет брюшка и боков может быть золотисто – жёлтым или серебристо – белым.

Продолжительность жизни рыбы составляет приблизительно 5 лет. Период половой зрелости тюльки наступает при достижении ей 5 сантиметров в длину. Нерест длится с апреля и до конца августа, пик приходится на май. Температура воды для нереста не имеет решающим фактором, он может происходить и при 5, и при 25 градусах. Она имеет значение для развития икринок. Они развиваются 25 часов при температуре 10˚, и до 98 часов понадобится для развития икринок при температуре 20˚.

Пищей для тюльки служит зоопланктон.

Состав и калорийность

В 100 граммах рыбьего мяса содержится 88 ккал, из которых 18 ккал приходится на жиры и 70 ккал составляет калорийность белков. Количество калорий может меняться в зависимости от того, каким способом приготовлена рыба.

У соленой, запеченной или отварной тюльки калорийность низкая, а при жарке она значительно повышается.

Пищевая ценность 100 грамм продукта:

Белки – 17,5 грамм,
Жиры – от 4 до 26 грамм, в зависимости от способа приготовления,
Углеводы – 0 грамм.

Мясо тюльки полезно для человека, благодаря содержанию в нем кальция, фосфора, калия, магния, хлора, серы, железа, цинка, молибдена, никеля, хрома и витаминов PP,

Среда обитания

Водится рыба тюлька в водах Черного, Азовского и Каспийского морей, выбирая для своего обитания их опресненные участки. С наступлением весны наблюдается массовая миграция азовской и черноморской тюльки в лиманы близ морей или в устья рек, впадающих в них. Может заходить и в реки на расстояние приблизительно 70 километров. Сегодня эта рыба также водится в озерах и водохранилищах.

Полезные свойства

Тюлька, благодаря своему составу, очень полезна для организма человека.

Кальций, содержащийся в рыбе в огромных количествах, принимает активное участие в формировании и укреплении костей, зубной ткани, волосяного покрова и ногтей. Регулирует свертываемость крови.
Также тюлька богата фосфором, который необходим для полноценного усваивания организмом кальция. Поскольку содержание большей части этих микроэлементов приходится на хребет, хвост и шкурку, рыбка принесет больше пользы, если готовить целиком. Фосфор активизирует мозговую деятельность. У детей, периодически употребляющих в пищу тюльку, наблюдается лучшая сообразительность и меньшая нервозность.
Содержание полинасыщенных жирных кислот не позволяет развиваться болезням сосудов и сердца, гипертонии и атеросклерозу. Полинасыщенные жирные кислоты представляют собой природный антиоксидант. Очищая организм человека от свободных радикалов, он замедляет старение организма.
Аминокислоты, присутствующие в составе рыбы, особенно необходимы для женского организма и для пожилых людей.

Вред для организма

Благодаря наличию у рыбы стольких полезных свойств, она выглядит довольно безопасной для здоровья человека. Но следует проявить осторожность в ее употреблении, поскольку существует и ряд противопоказаний, обусловленных способом ее приготовления.

В соленом виде она содержание в ней соли составляет почти 30% от дневной нормы. Поэтому ее нельзя употреблять людям с повышенным артериальным давлением, имеющим заболевания сердца и сосудов, а также почечным больным. При наличии болезней желудочно – кишечного тракта от употребления соленой тюльки следует отказаться.
Консервы из тюльки могут нанести вред человеческому организму, поскольку в них в избыточном количестве используется соль и масло. Почти все производители при изготовлении консервов отдают предпочтение более дешевым видам масла, в которых нет ничего полезного. При употреблении рыбы в таком виде организм может получить только лишние калории. У консервированной в масле тюльки калорийность равна приблизительно 320 ккал на 100 грамм, а калорийность той же рыбки, приготовленной в собственном соку, не превышает 200 ккал.

Важно! Даже при отсутствии перечисленных заболеваний у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Различают следующие виды тюльки:

Обыкновенная, которая подразделяется на каспийскую и азовскую,
Черноморско каспийская тюлька,
Абрауская,
Анчоусовидная,
Большеглазая.

Азовская

Тюлька обыкновенная классифицируется на два подвида – азовскую и каспийскую. В акватории Азовского моря она является самой многочисленной разновидностью сельдевых рыб. В лучшие годы ее улов приближался к 120 тысячам тонн. Если условно разделить всю тюльку, населяющую Азов, между всеми жителями планеты, то на каждого человека придется по 15 рыбок.

Средой обитания данной разновидности семейства сельдевых рыб является Азовское море и опресненные черноморские воды. На территории Азовского моря в зимний период она обитает в открытых водах, а в весенний период приближается ближе к берегу. Прекрасно чувствует себя и в водохранилищах.

Нерест рыбы в Азовской акватории происходит в мае, когда вода нагревается до 15 — 20°С.

Тюлька является звеном пищевой цепи, поскольку используется в качестве кормовой базы для некоторых хищных видов рыб. Сама же рыбка употребляет в пищу веслоногих рачков. К тому же в их рацион входят различные организмы растительного и животного происхождения, обитающие в водной толще.

Часто стаи рыб в Азовском море можно видеть прямо во время купания непосредственно с пляжа. Добывают тюльку с помощью ставных и кошельковых неводов, а вот в любительской рыбалке встретить ее нельзя. Основная часть выловленной рыбы засаливается, и в таком виде продается населению. В копченом виде у нее практически нет конкурента по вкусовым характеристикам.

Важно! Наибольшей упитанности рыбка достигает в осенний период, когда содержание жиров в ней достигает до 18,5%. Накопленный перед началом долгой зимовки жир практически капает с нее, за что ее образно именуют «ампулой с жиром».

Как приготовить и подать

Эту небольшую рыбку активно используют в кулинарной сфере. Многие хозяйки любят ее готовить, поскольку чешуя рыбки легко поддается чистке.

Существует много способов приготовления этой рыбки: ее подвергают засолке, коптят, жарят, сушат и готовят из нее вкусные супчики. Также некоторые домохозяйки готовят из нее консервы.

Рыбка тюлька вареная или запеченная является прекрасным вариантом для диетического питания, поскольку в ней совсем не содержится углеводов.

Блюда из нее подходят для любого стола. В качестве гарнира можно подать рисовую кашу, гречку или отварную картошку, добавив в нее сливочное масло. Вяленая рыбка является отличным дополнением к напиткам с низким содержанием алкоголя: кружке пива или кваса.

Применение не в кулинарии

Кроме применения в кулинарной сфере, тюльку используют как кормовую базу для хищных видов рыб. Рыболовы часто используют свежую или замороженную тюльку во время зимней рыбалки в качестве наживки для ловли судака.

Также рыбка нашла применение и в животноводческой сфере. Ее используют для откорма свиней, но это придает свиному мясу специфический привкус.

Читайте также:

Характерные места стоянки хищника

Заключение

Подытожив информацию, изложенную в данной статье, можно сделать вывод, что тюлька является полезным продуктом для человеческого организма. Употребление ее в пищу при отсутствии противопоказаний обеспечивает поддержание здорового состояния волос, ногтевых пластин, костных тканей и препятствует старению организма. Стабилизируется артериальное давление, работа сердечно – сосудистой системы, а также улучшается свертываемость крови.

Лучше вылавливать рыбу в осенний период, поскольку в это время она уже набирает большое количество жиров для продолжительной зимовки.

Для тех же, кто придерживается здорового питания, желательно употреблять рыбу только в вареном или запеченном виде.

Черноморско-каспийская тюлька

Черноморско-каспийская тюлька [1] , или просто тюлька, или черноморско-азовская тюлька, или каспийская килька [2] (лат. Clupeonella cultriventris ; син. лат. Clupeonella delicatula ) — мелкая промысловая морская рыба семейства сельдевых (Clupeidae).

Длина тела до 9 см, масса до 10 г. Половой зрелости достигают, когда вырастают до пяти сантиметров, живут до 4—5 лет. Питаются мелким зоопланктоном.

Обитает в основном в Азовском и в северной, более опреснённой части Черного моря. Нерестится главным образом в мае, а в Черном море и его лиманах преимущественно в апреле — июне.

Примечания

↑Позвоночные животные России: черноморско-каспийская тюлька
↑Решетников Ю.С., Котляр А.Н., Расс Т.С., Шатуновский М.И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский-русский-английский-немецкий-французский. — М .: Русский язык, 1989. — С. 59. — 845 с. — ISBN 5-200-00237-0

Ссылки

Животные по алфавиту
Промысловая рыба
Сельдевые
Животные, описанные в 1840 году
Рыбы Атлантического океана

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое “Черноморско-каспийская тюлька” в других словарях:

черноморско-азовская тюлька — Juodosios jūros kilkė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

каспийская килька — Juodosios jūros kilkė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

Список рыб пресных вод России — содержит виды рыб, которые встречаются в пресных водах России, в том числе интродуцированные. Эндемиками территории России являются 2 семейства (голомянковые и глубоководные широколобки), 15 родов и 65 видов, большая часть эндемичных видов… … Википедия

Тюльки — ? Тюльки Научная классификация … Википедия

Волгоградская область — Координаты: 49°44′ с. ш. 44°07′ в. д. / 49.733333° с. ш. 44.116667° в. д. … Википедия

География Волгоградской области — Содержание 1 Географическое положение 1.1 Климатические условия 1.2 Почвы … Википедия

Подсемейство Шпротоподобные, или Обыкновенные сельди (Glupeinae) — Шпротоподобные, или обыкновенные сельди, представляют собой группу важнейших для человека сельдевых рыб, включающую северных морских сельдей, сардин, сардинелл, шпротов, тюлек и другие роды. Сюда входят 12 родов с 40 45 видами.… … Биологическая энциклопедия

Black Sea sprat — Juodosios jūros kilkė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

Clupeonella cultriventris — Juodosios jūros kilkė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

Juodosios jūros kilkė — statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas – kilkės … Žuvų pavadinimų žodynas

Тюлька

Черноморско-каспийская тюлька, или просто тюлька, или черноморско-азовская тюлька, или сарделька, — мелкая промысловая морская рыба семейства сельдевых.

Тело сильно сжато с боков; хорошо развитый брюшной киль состоит из 24—29 (в среднем 27) чешуй. Голова удлинённая и широкая. Верхняя челюсть небольшого рта протягивается за вертикаль переднего края глаза. В спинном плавнике 14—17 лучей (в среднем 15, первые 3—4 луча неветвистые); в анальном 17—21 (в среднем 18, первые 3 луча неветвистые); жаберных тычинок 49—62 (в среднем 54); позвонков 41—43 (в среднем 42), в том числе хвостовых 23—26 (в среднем 25). Окраска дорсальной поверхности от серо-зеленоватой до синевато-зелёной, вентральная поверхность серебристо-белая или золотисто-желтая

Распространение и места обитания тюльки

Тюлька распространена по всему Азовскому морю и в опресненных прибрежных районах Черного моря. У азовских берегов Крыма отсутствует только в самый холодный период года. Входит в низовья Днепра, Дона, поднимаясь вверх на 50-60 км. Широко расселилась в водохранилищах Днепра.

Вес и размеры тюльки

Предельный возраст 6 лет, достигает длины до 15 (обычно 10) см. и массы 22 г. Каспийские тюльки крупнее черноморских. Самки растут несколько быстрее самцов и достигают большей длины. Пелагическая, эвригалинная рыба, встречается и размножается как в море (при солёности 34), так и в его опреснённых частях, а также в реках, некоторые формы в озёрах и водохранилищах чисто пресноводные.

Образ жизни тюльки

Питается тюлька в светлое временя суток, ночью питание прекращается. На этой особенности основан ночной лов тюльки на свет. Весенние миграции начинаются в начале марта при температуре воды 6-14°С. Нерестовое стадо состоит из 1-6-летних особей (преобладают 2-3-годовики). Половое созревание в возрасте 1-2 года при достижении длины 5 см. Плодовитость 9,5-60 тыс. икринок (в среднем 31,2 тыс.). Икрометание порционное, имеется несколько выметов с промежутком в несколько дней. Нерест в Каспии с апреля по июнь. Длина личинок при вылуплении 1,3-1,6 мм., желточный мешок исчезает при длине 3,5 мм. Личинки и мальки держатся на мелководьях. Питание у личинок начинается ещё при не полностью рассосавшемся желточном мешке, основу пищи личинок до 7,3 мм. длиной составляют личинки моллюсков, науплии копепод и коловратки. Осенью молодь откочевывает к югу.

Читайте также:

Характерные места стоянки хищника

В водохранилищах Волги тюлька ведёт стайный образ жизни в пелагиали, непосредственно к берегу не подходит. Питается в основном веслоногими и ветвистоусыми рачками, потребляя наиболее массовые группы организмов. В верхневолжских водохранилищах растёт быстро, достигая средней длины 90 мм. и максимальной 130 мм., средняя продолжительность жизни 4 года. Созревает на втором году жизни. В период нереста мигрирует в крупные заливы, в защищенные от ветров плёсы и к устьям крупных рек. Нерест происходит весной при температуре воды 10-20°С в удалении от берегов. Нерест порционный и растянутый. Плодовитость самок от 4 до 110 тыс. икринок. Икра мелкая (0,48-1,46 мм.), плавающая в толще воды.

Черноморско-азовская форма в отличие от каспийской заходит в пресную воду осенью. В бассейне Дона массовый нерест в мае. Половой зрелости достигает в 2-3 года. Плодовитость в среднем 10,5 тыс. икринок. Основной пищей является зоопланктон. Она обитает в Азовском море и в опреснённых участках Чёрного моря, входит в Дон, дельту Кубани, Днепр, Буг, Днестр, Дунай, есть в озере Палеостоми. Распространение тюльки в Кубани ограничивается её дельтой, имеется в кубанских лиманах и опреснительной сети. В бассейне Дона она встречалась в нижнем течении, её современное распространение в водохранилищах Дона и Маныча связано с расширением ареала каспийской тюльки.

Каспийская тюлька обитает в Каспийском море повсеместно, заходит в низовья рек Волги, Терека и Урала. Пресноводная форма этого подвида (чархальская тюлька) распространена в озере Чархал в бассейне Урала и в затонах Волги. Раньше проходная тюлька не поднималась выше Волгограда, хотя пресноводные формы отмечались в ильменях дельты и в затонах у Саратова. В последние 50 лет каспийская тюлька проникла также в Волго-Донской канал, заселила Цимлянское водохранилище и наблюдалась её экспансия вверх по Волге: в 1964 г. её отмечали в Куйбышевском водохранилище (а с 1968 г. она полностью заселила его), в 1971 г. — в Воткинском, в 1975 г. — в Камском, в 1984 г. — в Горьковском, в 1994 г. — в Рыбинском, в 1999 г. — в Угличском, в 2000 г. в Иваньковском и в 2001 г. на всем протяжении Шекснинского водохранилища вплоть до оз.Белое. Почти во всех водохранилищах она стала массовым видом.

Способы ловли тюльки

Тюлька практически не ловится поштучно, ее ловят промышленными способами. Одиночные экземпляры можно ловить поплавочной удочкой на крупу с ароматизатором аниса и ванили. Клев улучшается днем и в плохую погоду, ночью можно ловить с подсветкой. Зимой тюлька держится на глубине до 3 метров в местах с медленным течением. Хорошо подходит в качестве живца для поимки щуки, окуня и налима, но быстро умирает после поимки.

ТЮЛЬКА (Clupeonella cultriventris)

Гомельская обл. – Брагинский, Житковичский (?) р-н

Семейство Сельдевые (Clupeidae).

Черноморско-каспийская тюлька, или просто тюлька (Clupeonella cultriventris = delicatula).

За последние десятилетия тюлька из опресненных участков морей высоко поднялась по впадающим в них рекам, а во всех водохранилищах Днепра стала массовым видом.

Черноморско-азовская тюлька, выловленная в р. Днепр на территории Брагинского р-на / Ризевский В. К. и др. “Черноморско-азовская тюлька Clupеonella cultriventris (Nordmann, 1840) – новый понто-каспийский вид в фауне рыб Беларуси”

Сведения об обитании тюльки в водотоках Беларуси появлялись регулярно, однако они были основаны на информации от местных жителей и устных сообщениях биологов. Первая информация о поимке нескольких десятков особей тюльки в старице р. Припять на участке Житковичского района появилась в середине 1980-х годов. С начала XXI в. регулярно появлялись сведения о нахождении тюльки в зимний период в Микашевичском канале (р. Припять, Житковичский р-н) и на участке р. Днепр в Брагинском р-не. Информация об обитании тюльки в водных объектах Беларуси ранее была основана лишь на вышеприведенных фактах, но в научной литературе описание тюльки из водоемов Беларуси отсутствовало.

В результате обловов для научного доказательства обитания вида в Беларуси и его описания, в летний период 2014 г. единственный экземпляр тюльки был отловлен в районе д. Верхние Жары на участке реки Днепр с заиленным песчаным дном на выходе из ямы на отмель.

Длина тела без хвостового плавника составляла 3,4 мм, масса 0,44 г. Голова широкая. Тело сильно сжато с боков и сравнительно низкое. Рот верхний, нижняя челюсть длиннее верхней и несколько выдается вперед. Чешуя крупная, легко опадающая, на брюхе образует хорошо выраженный киль из брюшных чешуек. Жаберных тычинок 58.

Окраска типично пелагическая. Спина и верхняя часть головы более темные, светло-зеленого или голубоватого оттенков, бока и брюшко серебристо-белые. Радужина глаз черная.

Мелкая промысловая морская рыба. Максимальные длина тела до 15 см и масса до 22 г, хотя обычно длина тела до 9-10 см, масса до 10 г.

Половой зрелости достигает в возрасте 1-2 года при длине тела около 5 см. Продолжительность жизни до 4-6 лет.

Питаются мелким зоопланктоном.

1. Ризевский В. К., Лещенко А. В., Ермолаева И. А., Плюта М. В., Кудрицкая А. П. “Черноморско-азовская тюлька Clupеonella cultriventris (Nordmann, 1840) – новый понто-каспийский вид в фауне рыб Беларуси”/ Весці НАН Беларусi. Серыя бiялагічных навук. 2015. № 4. С.56–60