Рыба «Чебак» фото и описание

Чебак и плотва

Рыба чебак является одной из разновидностей плотвы, его можно увидеть на фото. Является единственным представителем пресноводной плотвы, ловля которой происходит в промышленных масштабах. Это представитель семейства Карповые, один из подвидов плотвы. Водится в бассейнах водоемов Урала и Сибири, Забайкалья и Дальнего Востока. Разница между чебаком и сибирской плотвой незначительная, это практически одно и то же. Далее можно узнать описание плотвы сибирской, различия с другими представителями карповых.

Описание

Плотва сибирская является видом Карповых. На Урале ее называют чебаком, а в Сибири эту рыбу называют сорогой. Водится сибирская плотва в реках, озерах, ручьях. Она неприхотлива к рациону, может легко менять корм. Описание следующее:

  • туловище вытянутое, по бокам приплюснутое, как на фото;
  • радужная оболочка глаз окрашена в желтый цвет, вверху есть красная точка;
  • чешуя на поверхности тела крупная;
  • поверхность спины иссине-бурая, черная с зеленоватым оттенком;
  • на боках и брюшке присутствуют светлые пятна и полоски;
  • хвостовые, спинные плавники окрашены в серый с красным оттенком.

В зависимости от условий проживания, может меняться внешний вид сибирской плотвы. У некоторых видов имеется различие в окрасе чешуи – она бывает золотистого цвета с красноватым переливом. Когда начинается нерест, тело самца покрывается шероховатостями. Рыба чебак является теплолюбивой. В летнее время ловля чебака происходит повсеместно, а зимой можно выловить несколько экземпляров в теплую погоду. Лучше всего проводить вылов в марте и апреле.

Этот представитель карповых предпочитает обитать в водах со слабым течением либо в стоячей воде. Этот вид рыб отличается тем, что он любит жить стайками. Разница в хорошей реакции на прикорм. Нерест начинает происходить в возрасте три года, когда взрослая особь достигает длины туловища не менее 10 сантиметров. Важным условием для нереста является температура воды, она должна прогреться к 10 градусам. Через несколько недель после нереста появляются мальки.

В весеннее время и в период после нереста предпочитает питаться моллюсками и червями. После окончания нереста опускается глубоко на дно. Начиная с июля, собирается в стайки, располагается в прибрежных участках для активного набора массы тела. Спустя две недели вновь опускаются на дно.

Средняя длительность жизни составляет 10 лет. В три года происходит первый нерест. Продолжительность брачных игр составляет две недели, происходят они в апреле на тихих мелководных заливах. Вначале нерестятся молодые половозрелые особи, после чего метать икру начинают более старшие представители вида.

Стайки являются многочисленными, за счет этого сохраняется популяция. Плотва из Сибири служит добычей для представителей хищных водных жителей. Иногда можно встретить хищные виды чебака, в таком случае рыбу ловят на блесну. К пище эти карповые неприхотливые, они с удовольствием поглощают растительную и животную еду.

чебак

Основой рациона плотвы являются:

  • черви;
  • водоросли;
  • моллюски;
  • мотыль и ручейник;
  • личинки;
  • рачки;
  • личинки насекомых;
  • планктон.

Это хорошая наживка для ловли хищных экземпляров в зимнее и летнее время. Добыча рыбы чебака происходит в промышленных масштабах. Вкусовые качества отличаются от воблы, он менее жирный, хотя эти рыбы тоже похожи между собой, как и чебак с плотвой. Внешне они выглядят похоже, но есть определенные различия, которые говорят, что это не одно и то же.

В кулинарии плотву не используют для того, чтобы приготовить уху, в ней большое количество костей, к тому же, она сильно разваривается в процессе готовки. Также не подойдут такие экземпляры для того, чтобы запекать или тушить. Ее можно жарить в большом количестве растительного масла, с использованием муки или кляра. Можно пожарить на гриле, можно вялить и коптить. Мясо вкусное, но нежирное, есть много костей. Для ловли используются разные виды поплавочных и донных снастей, также применяют зимние снасти.

Места обитания

Представителя карповых можно встретить в реках, озерах, ручьях Европы, в бассейне Каспийского и Аральского моря. В России ее можно встретить в водоемах Урала, Дальнего Востока, Сибири.

Тоже ее можно встретить в водохранилищах, озерах, крупных и мелких реках, на песчаных косах, каменистых участках. Это стайный вид речных жителей. Предпочитает обитать на глубине три метра, иногда опускается на пять метров. Любит теплую, стоячую воду или теплые течения. Перемещение происходит медленно, выглядит это, как игра.

Читайте также:
Питание рыбы. Чем питается рыба: планктон и бентос

чебак

Излюбленные места нахождения стаек – природные водоемы. Они располагаются в прирусловых ямках, береговых и русловых бровках, на мелководье с обильной растительностью, в расщелинах подводных камней, быстринах с водорослями, коряжниках. В вечернее время поднимаются с дна для добычи пищи – вылова ручейника. Перед зимовкой опускаются на дно, продолжая питаться планктоном и мелкими речными обитателями.

Нерест и ловля

Для вылова применяются такие же снасти, как и для ловли плотвы. Используют такие виды удочек:

Также применяется спиннинг с вращающейся блесной нулевого или первого размера.

  • маховые и болонские удилища – используют для вылова с берега на коротком и среднем расстоянии, с лодок в стоячих водоемах;
  • штекер – применяется для вылова с 16 метров;
  • матчевые удилища с конусообразной шпулей на безынерционной катушке – подходит для вылова на дальнем расстоянии;
  • леска тонкого диаметра;
  • поплавок-груз.
  • донка с катушкой;
  • фидер;
  • резинка;
  • закидушка;
  • толстая леска;
  • тонкие плетенки;
  • катушка под толстую леску.

Бортовые применяют для вылова с лодки на течении. Их можно соединять с кормушкой либо использовать отдельно на свободном отпуске.

  • поплавочное удилище;
  • мормышка с кивком;
  • удочка для течения.

Для ловли используются разные виды растительных и животных приманок. Чебак клюет на опарыша, ручейника, червя, мормыша, хлебобулочные изделия, тесто, горох, кукурузу, перловку, пшеницу. Также можно сочетать кукурузу с опарышем.

чебак

С помощью прикормки стайки рыб привлекают к месту ловли. Именно это – главная задача, водные жители должны быть заинтересованы, но не накормлены. Популярными являются легкие сухие смеси либо каши с ароматизаторами. Прикормку смешивают с грунтом или глиной. Ароматизатор можно использовать на спиртовой основе, он должен иметь пряной, рыбный или мясной запах. Зимой можно приманить стайки измельченными сухарями, семечками подсолнуха, мотылем или червем.

Чем отличается от плотвы

На Урале плотву называют чебаком или сорогой. Отличия не только в названии. У чебака более приплюснутое по бокам туловище, а у других представителей карповых оно широкое. Иногда эту рыбу путают с красноперками. Различается цвет глаз – у красноперки он оранжевый с красным пятнышком на радужной оболочке. Также на спинных плавниках меньше перьев.

Рыба чебак: чем отличается от плотвы и как выглядит

Плотвичка и ее разновидности водятся во всех речках, озерах и искусственных водоемах Европы и России. Исключение составляет рыба чебак, которую возможно встретить только в северных, уральских и якутских реках. Она единственная из семейства карповых, подвида плотвы, является промысловой рыбкой. В статье размещены фото, описание, отличие, описана ловля чебака.

Характеристика и различия

Древнейшие представители этого рода появились более 35 млн лет назад на европейских и азиатских территориях. При сравнении по фото с обыкновенной плотвичкой, заметно, что это не одно и тоже, рыба чебак, второе название которой «плотва сибирская», имеет ряд внешних различий, их описание:

  • удлиненное тело с крупной чешуей;
  • спинной высокий плавник не красноватого оттенка;
  • цвет глаз темный или желтоватый, но также не красного цвета.

А вот розоватые нижние и боковые плавники выглядят, светло-серебристое брюшко у чебака такие же, как у плотвички, спина имеет сине-голубой или черный с зеленоватым оттенком цвет.

чебакочень похож на плотву

Размеры

Небольшая рыбешка редко вырастает больше 40 см в длину и набирает вес от 900 грамм. Еще одно отличие плотвы сибирской от обычной – это быстрый рост и размножение, уже через 2-3 года самка достигает половой зрелости, нужного размера и мечет икру.

Питание

Прожорливость и всеядность чебака поражает, но благодаря этой неприхотливости он быстро растет, взрослеет для воспроизводства потомства. В рацион входит как растительная, так и животная пища: водоросли, моллюски, черви, личинки, донные и ракообразные организмы. Икра другой рыбы и ручейник – это любимое лакомство сибирской плотвы. В теплое время года, выходя на поверхность она с удовольствием заглатывает комаров, мух, жуков, мошек и даже маленьких кузнечиков. Обед при безветренной погоде затягивается на целый день.

Из-за большой численности, прожорливости и поедании корма в водохранилище, озере или пруду, сибирский подвид влияет на популяции ценных видов рыб, поэтому нуждается в контроле.

Область распространения

Водится рыба чебак в многочисленном количестве в пресноводных уральских, сибирских и дальневосточных озерах, а также реках Тобол, Индигирка, Иртыш и Колыма. Заплывает в речушки Забайкалья: Хилок и Чикой. Любимые места:

  • с не очень быстрым течением;
  • умеренно холодной водой;
  • заросшие водорослями;
  • с каменистым, коряжистым, с глубокими ямками дном.
Читайте также:
Первая рыбалка: что нужно знать начинающему рыбаку?

Донное понижение на мелководье покрытое растительностью – излюбленное место обитания чебака.

чебак и плотва отличаются

Поведение

Любителям рыбалки полезно знать, где следует искать плотву сибирскую, в какое время и как она себя ведет. Торчащие из воды коряги деревьев, дрейфующие наносы из топляка и травянистого мусора – вот где прячутся стайки неприхотливой рыбешки.

Два раза в год, во второй половине лета и ближе к осени рыба чебак собирается в небольшие косяки и выходит на жор ближе к берегам, в течение 10 дней они с жадностью употребляют водоросли и мелких насекомых. В это время на них идет промысловая ловля. Зиму они проводят на дне, но не засыпают, а продолжают питаться (затонная рыба), что радует любителей зимней рыбалки.

Нерест и природные враги

К трем годам жизни рыба чебак начинает идти на нерест, вначале на нерестилище отправляются самые молодые особи, через несколько дней рыбешки среднего возраста, по прошествии еще 2-3 суток взрослый подвид плотвы начинает движение по рекам Урала и Сибири.

Процесс по времени занимает пару, тройку недель учитывая ход, сами брачные игры довольно бесшумные. Чебак выходит на мелководье и трется обо все окружающие предметы, траву, подтопленные деревья, камни, очень часто местом нерестилища становятся затопленные луга.

чебак отлично клюет зимой

Нерест начинается в апреле-мае месяце, когда воды прогреваются до +8 –+9 градусов, на глубине 2-10 метров. При холодных погодных условиях сибирская плотва уходит на большие глубины метать икру, теплых – поднимается к поверхности.

Плодовитости самок можно позавидовать, из нескольких десятков тысяч икринок (минимум 11500, максимум 60 000) размером 2 мм, через две недели появляются мальки. Икра покрыта клейкими волосинками и надежно прикрепляется к коряжнику, камням, растениям. Уже к осени рыбка вырастает до 4-5 см, благодаря усиленному питанию мелким планктоном в верхних слоях воды. После нереста она уходит на глубины, где отъедается червями, моллюсками, водорослями.

Живет чебачок максимум до 10 лет, но редко доживает до старости из-за природных врагов. Эта разновидность плотвички – отличная пища для хищников, таких как щуки, окунь, водоплавающие птицы (чайки, бакланы, цапли), для человека она является промысловым видом.

Ловля

Средние и маленькие особи чебака не пугливы, потому даже люди впервые взявшие в руки удочку смогут наловить несколько килограмм за короткий промежуток времени. Конец весны и месяц июнь, когда рыбешка собирается в небольшие стайки и выходит на кормежку на мелководье – самое удачное время для рыбалки.

Любители-рыболовы ловят чебака на поплавочную удочку, предварительно прикормив его кашами, кукурузой, распаренным горохом, перловкой с небольшим количеством ароматических добавок (пряных, мясных, рыбных). Для рыбалки лучше выбрать место без течения, мелководье заросшее водорослями, плесы. На крупную рыбку выходят или ранним утром, или ближе к ночи, мелочь и средняя ловится в течение всего дня.

В качестве наживки используют: опарышей, червей, хлебные изделия, тесто из манки или муки, ручейник, водоросли, хлопья геркулесовые. Выуживать подвид плотвы легко, он легкий (в большинстве до 500 грамм) и быстро устает, главное, чтобы не затянул леску под корягу, для этого нужно ее постоянно держать натянутой. Выбирают лесу самого маленького диаметра, рабочую – 0,14 мм, для поводков 0,10-0,12 мм.

Для донной ловли применяют три разновидности удочек:

  1. Донка с катушкой.
  2. Резинка.
  3. Фидер.

Катушку берут на 70-100 метров лески – это удобно для выуживания или при случайном обрыве снастей.

внешний вид рыбы чебак

Зимняя рыбалка

Для зимнего лова используют удочки: с мормышкой с кивком, с поплавком, для течения. Любимая приманка для чебака в это время года – измельченные сухари с подсолнечными семечками вперемешку с раздавленными червями или мотылем (зависит из чего будет наживка). По первому и последнему льду, клев хороший, по устоявшемуся толстому замерзшему слою, рыба чебак ловится хуже. Из этого следует вывод, что этот подвид плотвы очень зависит от солнечного света, наличия достаточного количества кислорода и низкой температуры воздуха. Зимой тяжело поймать экземпляр более 300-400 грамм, но он все равно желанный трофей, особенно для использования в качестве живца на ловлю щуки.

При ловле на мормышку (основной способ сибирских рыбаков) используют: мотыль, опарыш, личинку репейной моли, ручейник. Игру ведут с небольшими паузами, но рыбешка редко клюет на стоячку и на безнасадку.

Чем отличается от плотвы и промышленное значение

В том, что плотвичка и чебак не одно и тоже, заметно по разнице во внешнем виде. Еще одно, чем отличается рыбка, в раннем взрослении самок и более быстром росте, а вот по размерам и весу плотва и чебачок выглядят одинаково. У них нет разницы в питании и среде обитания, еще волжская плотва живет до 20 лет и намного постнее своего сибирского сородича.

Читайте также:
Ядовитые рыбы черного моря

Чебачок – не представляет особой ценности, ее считают сорной рыбой, в пищу употребляется народами живущими в северных районах в жареном и вяленом виде, редко используется для приготовления ухи (из-за костлявости). Его перерабатывают на корм для животных и даже на биотопливо. Поедание икры ценных пород рыб, истребление биопланктона – эти факторы обуславливают необходимость контроля популяции.

Что за рыба чебак

Иногда чебаками называют европейских лещей, амурских язей, якутских ельцов и ещё несколько частиковых, а самого настоящего представителя карповых — рыбу чебак нарекают сибирской плотвой. Чем они отличаются и почему происходит такая путаница можно узнать, прочитав эту статью.

Описание вида

Самая настоящая лучепёрая рыба чебак действительно имеет некоторое отношение ко всем перечисленным выше видам, так как они все из одной семьи. Чтобы понять, почему этих представителей называют одним прозвищем (ведь это совсем не одно и тоже), достаточно разобраться в смысловом значении слова «чебак».

Тюркские народности придумали короткое, но хлёсткое понятие «чебака», которое характеризует поведение рыбы и даёт определение её действиям. В дословном переводе оно обозначает: «первым ушёл с зимних ям», то есть так называлась любая рыбка семейства карповых которая раньше всех покидала зимнее убежище и торопилась к нагулу. Чебак оказался тем ещё «гулякой», потому что уходил из ямок уже в середине февраля, поэтому к нему прилипло это прозвище, которое впоследствии стало его официальным наименованием.

Сибирская плотва небольшая рыба, предпочитающая жить в стае. Размеры: 20-40 см в длину и вес от 200 до 700 г, период полового созревания наступает в 3 года при сроке жизни около 10 лет. Голова у чебака небольшая, но глаза достаточно крупные, жёлтого цвета. Тело, удлинённое серебристого оттенка, с тёмной спинкой, отливающей синевой.

Это интересно: Окрас чебака может меняться в зависимости от места обитания, в бассейнах с песчаным дном рыба выглядит светлее, с каменистым — темнее.

Чебак

Яндекс картинки

Отличие от плотвы

Все плотвичные (карпообразные) рыбы внешне схожи, и чебак является характерным представителем рода «Плотва», который объединяет в одно понятие таких рыб:

  • Вобла;
  • Тарань;
  • Плотица;
  • Бублица;
  • Сорога.

Осталось понять почему название у этой рыбы: «чебак», а обзывают его сибирской плотвой, ведь это не одно и тоже; в чём сходство и различие этих видов?

Разница в окраске плавников — у настоящей плотвы они прозрачные, а у него ярко-красные или оранжевые. Радужная оболочка глаз у чебака желтоватая, а не красноватая как у плотвички и тело, узкое с тёмной спинкой, отливающей синим цветом, когда как у плотвы оно более широкое и бледное.

Читайте также:
Прогноз клева в Кемерово

Обитает чебак практически во всех сибирских озёрах, а не только в малой восточной части Сибири как плотва. Естественно, первый представитель встречается рыбакам намного чаще чем второй, из-за внешней схожести и принадлежности к одному роду он и получил такое прозвище.

На заметку: Краснопёрая плотва сорога тоже имеет яркие плавники. Именно из-за этого сходства неопытные рыбаки, часто путают чебака с этой рыбой, но если хорошо присмотреться, можно увидеть различие, так как краснопёрка золотистого цвета.

Повадки и питание

Водится рыба чебак в солёных, реже пресных больших озёрах и реках Сибири, Дальнего Востока, Якутии, на Урале и можно встретить сибирскую плотву даже в Киргизии. Любит умеренно холодную воду в спокойных водоёмах с растительным дном и избегает горных речек с крутыми порогами.

Неприхотливый, некапризный чебак отличается всеядностью, поэтому он редко голодает и быстро нагуливает жирок. Обычную кормёжку рыбы составляют:

  • Водоросли;
  • Личинки;
  • Черви;
  • Моллюски;
  • Икра других водоплавающих;
  • Мелкие ракообразные.

Иногда рыба не брезгует побаловаться мусором, затягиваемым отливом и прибрежной травой.

Нерест

Пассивный нерест начинается уже в середине марта, в апреле набирает обороты и заканчивается в мае. Самки откладывают икру на глубину 2-5, при сильном течении и нестабильной погоде могут спрятать и поглубже метров на 10. Кладки, в которых бывает от 18 – до 60 тысяч икринок, маскируются природным субстратом – камнями, галькой, мелким булыжником. После этого косяки покидают нерестилище и активно ищут пропитание.

Икринки диаметром 2-2,5 мм покрыты липкими ворсинками, поэтому хорошо сцепляются с галечником и вымывание им грозит только в сильный шторм. Мальки выклёвываются уже через 2 недели, ещё через пару дней начинают охотиться за планктоном. Выживаемость молоди очень хорошая, благодаря врождённой стойкости, поэтому численность сибирской плотвы всегда на высоте.

Как ловить

Рыба чебак единственная из плотвичных активно вылавливается в промышленных масштабах. Размножается плотва сибирская с космической скоростью, поэтому любительская ловля тоже разрешена, но только не во время нереста. Сразу после брачного периода она уходит в нагул и в середине июня можно поймать рыбку пожирнее.

Для рыбалки понадобится минимум экипировки и можно обойтись лёгкой снастью. Лучше взять самую простую удочку, снарядить её тонкой леской с маленьким крючком и обычным поплавком. Жадная рыба непривередлива и можно ловить без прикорма, а вид приманки вообще не имеет разницы:

  • Дождевые черви и личинки;
  • Любые насекомые;
  • Хлебный мякиш;
  • Съедобный пластик;
  • Крупы;
  • Мормыш;
  • Мотыль;
  • Тесто.

Искать, где находится чебак особо не нужно, достаточно подойти к спокойной воде на мелководье. Люди, регулярно занимающиеся отловом уже знают все «злачные» места этой рыбы, неопытным рыбакам лучше ориентироваться на районы, где водится обильная кормёжка. Хорошей индикацией может послужить буйная растительность, в которой любит прятаться рыбка. В крайнем случае можно выманить приманкой из перловки, варёной картошки или бросить крошки.

На заметку: Сытые чебаки после нагула не всегда проявляют интерес к наживке, чтобы привлечь их внимание, понадобится вращающаяся блесна.

Популяция и статус вида

Благодаря хорошей рождаемости и быстрому развитию мальков сибирской плотвы, количество рыбы всегда на пике подъёма. Чаще промысел проходит с целью снизить популяцию этого вида, иначе он может заполонить все природные водоёмы, уничтожить кормовую базу и вытеснить более благородных карпообразных, а также других редких особей. Были случаи, когда рыбоводы занимались искусственным разведением карпа и запускали его в озёра, но многочисленная орда чебаков не оставляла своему родственнику никаких шансов на выживание.

Доподлинный факт: В некоторых областях иногда разрешается любительский вылов сетями, для того чтобы снизить численность чебака. Пример: на оз. Чаны в Новосибирской области.

Чебак в готовке

Карпообразных отличает особая живучесть, чего не скажешь о чебаке. После отлова он долго не сопротивляется и быстро засыпает. Чешуя у него крупная, осыпающаяся от прикосновения, поэтому чистится очень легко. Филе рыбы мягкое, легко снимается с костей и подвержено слишком быстрому разложению. Через пару тройку часов после улова или разморозки мясо начинает рыхлеть, поэтому готовить рыбу нужно пока она не потеряла форму.

Это надо знать: Перед вялением, чебака рекомендуется обсыпать со всех сторон хорошей порцией соли (он её любит), но сначала лучше обработать очищенные тушки уксусным раствором, чтобы замедлить процесс распада и отпугнуть насекомых.

Любители пива скорее отдадут предпочтение сушёной вобле, из рода плотвы, но для домашнего копчения идеально подходит рыба чебак, мясо которого остаётся нежным и сочным даже при длительной тепловой обработке. Особенно хорош он в жареном виде, но тем, кого смущает обилие мелких косточек можно не полениться, прокрутить на фарш и приготовить из него нежные ароматные котлетки.

Совет: Если вы на диете, то можно заменить сало варёной картошкой.

Если фарш приготовлен заранее, то готовится блюдо очень быстро, в противном случае придётся запастись временем и потратить 60-90 минут. Когда котлетки пожарятся аромат будет такой, что домочадцы сами сбегутся. Вкусные, нежные, румяные и выглядят отлично, не стыдно подать к праздничному столу!

Читайте также:
Ядовитые рыбы черного моря

Плотва

Плотва

Плотва (чебак, сорога, бублица) – лучеперая рыба семейства карповых. Встречается по всей Европе: от севера, от Альп до востока к Южной Англии, в Каспийском и Аральском морях, реках, озерах Сибири. Имеет много подвидов с собственными названиями: тарань, вобла.

Отличительные характеристики плотвы: крупная чешуя (до 45 шт в боковой линии), незазубренные глоточные зубы, расположенные с каждой стороны, положение начала спинного плавника над основанием брюшного, пасть на конце морды. Бока, брюхо серебренного цвета, спина черноватая с зеленым или голубоватым оттенком, грудные плавники желтоватые, хвостовой зеленовато-серый с красным отливом, брюшной бордовый. Также попадаются экземпляры с золотистой чешуей.

Плотва держится стаями под защитой водной растительности, коряг и свисающих деревьев в местах со слабым течением. Рыба не пуглива. Продолжительность жизни не превышает 21 год. Максимальная масса – 3 кг, длина тела – 50 см.

Химический состав

Плотва – диетическая рыба, рекомендуется к употреблению детям, кормящим и беременным женщинам, людям преклонного возраста. В 100 г филе рыбы сосредоточено 100 ккал, 25 % суточной потребности в белках, 33% в йоде, 110 % в хроме, 200 % в кобальте.

Плотва очень долго растет, питается зоопланктоном, поэтому если не вылавливать ее в промышленных масштабах начинается цветение воды и зарастание водоемов. После извлечения рыбы из озер и рек, фосфор и азот удаляется из биооборота, в результате на место сороги приходят более ценные представители.

В конце XX – начале XXI века плотва признана опасным обитателем Балтийского моря и перестала пользоваться спросом в странах Северной Европы.

Таблица № 1 «Пищевая ценность сибирской плотвы»

Компоненты Содержание в 100 граммах продукта, грамм
Вода 75,6
Белки 19,0
Жиры 3,8
Зола 1,6
Таблица № 2 «Химический состав сибирской плотвы»
Наименование Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Витамины
Ниацин (PP) 2,9
Макроэлементы
Сера 175
Хлор 165
Микроэлементы
Цинк 0,7
Фтор 0,43
Хром 0,055
Марганец 0,05
Йод 0,05
Никель 0,006
Молибден 0,004
Кобальт 0,02

Интересно, что в настоящее время чебак перерабатывается в биодизель или корм. Во избежание зарастания водоемов в Финляндии стартовал проект, предусматривающий ежегодный вылов 350 т вида.

Полезные свойства

Сорога

Сорога – полноценный белковый продукт питания, который усваивается гораздо легче, чем протеины из мяса (говядины). Согласно результатам научных экспериментов установлено, что при ежедневном употреблении 100 г отварной плотвы в день, на 20 % уменьшается риск преждевременной смертности, улучшается состояние зубов и сердечной мышцы, укрепляются кости. Филе рыбы содержит полиненасыщенные жирные кислоты, благоприятно воздействующие на эндокринную систему организма, работку мозга. Они поддерживают здоровье сердца, сосудов, приводят в норму уровень сахара в крови.

Вытяжка из икры плотвы используется для улучшения состояния волос, ногтей, борьбы с угрями и первыми признаками старения кожи.

Читайте также:
Рыбалка в Тюменской Области. Карта Рыболовных Мест

Единственным противопоказанием к употреблению плотвы является индивидуальная непереносимость продукта.

Использование в кулинарии

Филе представителя Карповых имеет яркий рыбный вкус, очень нежную структуру. Чаще всего тушки подвергают засолке, вялению. В настоящее время среди блюд русской кухни наибольшую популярность приобрели расстегай и кулебяка. Кроме того, плотву тушат в вине. Рыба гармонично сочетается с яблоками, капустой. Для устранения характерного морского запаха ее сбрызгивают соком лимона.

Плотву можно запекать в фольге и на углях, жарить, коптить, мариновать, варить. Перед готовкой рыбу рекомендуется вымочить в крепком растворе соли это поможет избавиться от специфического запаха тины. Для равномерного пропекания и размягчения мелких костей делают глубокие надрезы на спинке (до хребтовой кости). Перед приготовлением ухи предварительно удаляют глазные яблоки, которые под воздействием высоких температур могут дать привкус горечи.

Критерии выбора

При покупке внимательно осмотрите тушку. Мутные глаза, повреждения чешуи, неприятный протухший запах указывают на несвежесть рыбы. Наличие пятен на спинке или брюхе свидетельствует, что чебак выловлен из загрязненного водоема, соответственно накопил в своем мясе токсичные соединения, соли тяжелых металлов. Такая рыба не пригодна к употреблению. Свежая плотва пахнет озерной водой или илом, с гладкой блестящей чешуей, которая плотно прилегает к телу. Ее брюхо не вздутое, глаза немного выпуклые, прозрачные, жабры розоватые или ярко-красные, без коричневатости, желтизны, слизи и налета. Мясо упругое при нажатии.

Плотву следует готовить сразу после приобретения. Она не переносит заморозки. Максимальный срок годности сырой рыбы составляет 2 суток в холодильнике.

Ловля плотвы

Ловля плотвы зимой

Представитель семейства карповых водится практически повсеместно и выделяется среди других рыб своими желтыми глазами и ярко-оранжевыми плавниками. В среднем вес одной особи составляет 400 г, а длина не превышает 20 см.

Зимой с усилением морозов плотва рассекает водные пространства в поисках тепла. Из-за этого она уходит на глубину. Клюет вяло. Лучшая приманка – мотыль, репейник. Поэтому в холодное время года плотву ловят в глубоких каналах или подо льдом обычной статью. Прикармливают нечасто.

С приходом весны рыба в стоячих водоемах поднимается на мелководье, где вода быстрее прогревается под солнечными лучами. В данный период года плотва готовится к нересту. Зрелые особи собираются в стаи, начинают миграцию в речные притоки. В данных местах рыба клюет на опарыша, мотыля, ловится на 5-метровое удилище с тонкой леской, крючком № 18-20 и легким поплавком. Снасть отпускают с течением или размещают на дне.

Летом крупные представители вида возвращаются в привычные водоемы на глубину – большие реки, озера, водохранилища. Мелкая рыба остается в небольших каналах, где обитает среди водорослей над дном в толще воды. Для вылова плотвы в летнее время применяют удилища с укороченной оснасткой с тонким проводком до 0,1 мм и небольшим крючком № 16-20. В качестве приманки используют ручейник, мотыль, опарыш.

Когда температура окружающей среды начинает падать, солнце поднимается выше над горизонтом, удачными местами для вылова плотвы считаются широкие неглубокие водоемы. Осенью мелкие экземпляры прячутся в озерных зарослях камыша. А крупные особи уходят на глубину подальше от берега. Поклев слабый. Для привлечения внимания рыбы используют заметную приманку с красным червем или пучком опарышей.

Любимые места обитания плотвы:

  • заводи и старицы;
  • устья впадающих рек;
  • прибережные заросли, неглубокие участки водоема;
  • у камышей, рогоза;
  • ветви, упавшие в воду, тень от кувшинок, затопленные кусты.

Рыба держится у дна, поднимается в средние слои водоема исключительно по необходимости – в поисках пищи. В летний зной плотва выплывает на поверхность, чтобы полакомиться насекомыми, упавшими в воду. Рыба питается червями, личинками, моллюсками, рачками, водорослями, шелковником.

Лучшее место для ловли чебака – устье не меньше полутора метров в глубину, нижняя береговая бровка. Его обустраивают заранее – ставят садок и сидение, прикармливают точку. На озерах, прудах рыбачат из судна. Достаточной глубиной для вылова плотвы считается 10 м.

Читайте также:
Прогноз клева в Кемерово

Приманки и прикормки:

  • летом: зелень, хлебный мякиш, мясо ракушки, кузнечик, ручейник, червь;
  • зимой: личинки репейника, червь, мотыль;
  • весной: перловка, манка, мастырка, тесто, опарыш, червь, мотыль;
  • осенью: паренная пшеница, горох, перловка, опарыш, тесто.

Помните, подкормка повышает шансы удачной рыбалки. Она позволяет удержать стаю на месте и привлекает рыбу из соседних участков.

Вывод

Плотва – небольшая рыба, содержащая 19 % белка и 0,4 % жира. Триглицериды представлены полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), обладающими выраженными антиоксидантными свойствами. Благодаря низкому содержанию жира, рыбу разрешается употреблять тучным людям и больным сахарным диабетом. Кроме того, ПНЖК предотвращают риск развития болезни Альцгеймера, рака, инсульта, катаракты, ревматоидного артрита, инфаркта миокарда, преждевременного старения организма. Плотва – источник белка, макро- и микроэлементов. Это низкокалорийный продукт в 100 г которого сосредоточено всего 100 ккал. Благодаря этому ее включают в состав японской диеты. Рыба притупляет чувство голода, не вызывая прибавку в весе.

Диетологи рекомендуют включать плотву в рацион беременных женщин, детей, стариков, кормящих мам, аллергиков, людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. Диетическое мясо рыбы лучше употреблять в отварном или тушеном виде. Рекомендуемая суточная норма – 100 г. Кроме того, икра плотвы широко используется в косметологии для улучшения состояния волос, кожи. Она обладает сильнейшими стимулирующими, омолаживающими свойствами. Косметика на ее основе увеличивает тургор дермы, убирает высыпания, питает и придает здоровый цвет лицу.

Чебак

Улов чебаков

Существует огромное количество видов рыб, встречающихся в водоёмах Сибири и Урала, однако отдельного внимания заслуживает обитающий там повсеместно чебак. Его ловля представляет собой сравнительно простое и бесхитростное занятие, но при этом попадающиеся время от времени крупные экземпляры вызывают немалую радость у рыболовов как из-за спортивного интереса, так и из-за весьма неплохих гастрономических качеств этой рыбы.

Внешний вид

Чебак – это один из подвидов плотвы, встречающийся в реках и озёрах Сибири и Урала. Это рыба класса лучепёрых, относящаяся к семейству карповых. Чебак имеет небольшое, сплюснутое с боков тело, покрытое серебристой чешуёй среднего размера. Как и у многих других видов рыб, окрас его темнеет по мере приближения к спинному плавнику: если брюшко чебака обычно светлого серебристого цвета, то спинка может иметь серый, синеватый или зеленоватый оттенок. Глаза сибирской плотвы обычно жёлтые, с красноватой точкой в верхней части радужки.

Спинной и хвостовой плавники этой рыбы серые, в то время как грудные, брюшные и анальный могут иметь как специфический оранжевый или красноватый оттенок, так и быть одинакового цвета с хвостовым. Голова этой рыбы пропорциональна туловищу, челюсти равной длины заканчиваются достаточно тонкими губами.

Чебак на льду

В большинстве случаев, боковая линия, проходящая с двух сторон тела, у этой рыбы достаточно хорошо заметна из-за светлой чешуи. Как правило, у обыкновенной плотвы она имеет больший изгиб в передней части, чем у чебака, поскольку её тело более высокое.

Обычно сибирская плотва имеет сравнительно небольшие размеры на уровне 200–400 граммов, однако самый большой представитель может достигать 700 граммов и даже больше.

Чебак имеет несколько особенностей, по которым опытный рыболов способен отличить его от обыкновенной плотвы.

  • Его тело более узкое и вытянутое.
  • Спинной плавник имеет менее выраженный красноватый оттенок.
  • Цвет глаз более блеклый, краснота в них присутствует в меньших количествах.

В остальном сибирская и обыкновенная плотва практически не отличаются, из-за чего их нередко путают.

Ареал обитания

Рыба чебак обитает в водоёмах Сибири и Урала и имеет достаточно большую концентрацию особенно в реках. В значительных количествах встречается в Иртыше, Тоболе, Исети, озёрах на территории Сибири, Дальнего Востока и Урала. Кроме того, сибирская плотва встречается в водоёмах Якутии, таких как Индигирка и Колыма, а также Забайкальского края – Хилоке и Чикое.

Чебак на дне

Чебак напоминает своим поведением леща, поскольку также предпочитает проводить большую часть времени вблизи изменений донного рельефа: в ямках, на свалах глубин и песчаных плато, где их обычно и ищут рыболовы.

Читайте также:
Питание рыбы. Чем питается рыба: планктон и бентос

В целом эта рыба достаточно неприхотлива и может встретиться как в бурной реке, так и в небольшом прудике. Обычно чебак избегает слишком холодной воды, из-за чего практически не попадается в горных реках. В более крупных водоёмах обычно перемещается стаями и может встретиться как на достаточно большой глубине, так и на мелководье.

Образ жизни

В зависимости от водоёма чебак может выбирать себе самые разные места обитания, однако обычно к его излюбленным точкам относятся различные бровки, русловые ямки, перепады глубин вблизи мелководий, желательно с обильной растительностью, подводные камни, коряги и другие неровности рельефа.

Питается сибирская плотва так же, как и любая нормальная мирная рыба. В её рацион входят насекомые, водоросли, личинки, моллюски, ракообразные, черви и т. п. Одним из излюбленных деликатесов для чебака считается ручейник, за которым она нередко поднимается в вечерние часы со дна, выходя на прибрежные мелководья.

В зимние периоды чебак начинает питаться меньше, однако не перестаёт совсем, хотя и уходит на глубину. Это очень радует любителей подлёдного лова – нередко даже в глухозимье удаётся найти перспективную точку и наловить на ней полный садок сибирской плотвы.

Чебаки на льду

Единственная сложность ловли чебака в зимний период заключается в том, чтобы найти яму, в которой он обитает. Поскольку зимой эти рыбы собираются в достаточно большие стаи, одна-единственная удачная яма может принести практически более десятка поклёвок подряд.

Весной эта рыба в основном питается вблизи дна, активно собирая с него личинок, моллюсков и червей, из-за чего рыболовам в это время приходится использовать снасти с возможностью большого заглубления.

Ближе к концу лета чебаки сбиваются в достаточно крупные стаи и поднимаются с глубины для того, чтобы активно нагуливать жир. В этот период времени сибирская плотва становится неприхотливой в еде и активно и в больших количествах питается как растительной, так и животной пищей. Такие выходы обычно не длятся долго – через пару недель стаи чебака вновь скатываются на дно, повторяя свой путь за пищей в начале осени.

В комфортных условиях чебак достаточно быстро плодится, захватывая ареал обитания, и нередко становится наиболее многочисленным видом в водоёме. Другую рыбу он не трогает, однако потребляет достаточно большое количество корма, тем самым стесняя «соседей».

Нерест

Чебак в брачном наряде

Некоторые рыбаки ошибочно принимают «шершавого» чебака за больного из-за наличия у него по всему телу необычного вида пупырышек, однако в этом явлении нет ничего опасного – оно является нормальным для большинства подвидов плотвы.

Продолжительность жизни сибирской плотвы сравнительно невысока и редко превышает десять лет, из-за чего она достигает половой зрелости приблизительно в 3 года. При достижении этого возраста чебак впервые отправляется на нерест. Этот этап в его жизни приходится на весну и начинается с умеренной по продолжительности миграции к местам нерестилища. Обычно они располагаются на мелководных участках с отсутствующим течением – нередко ими становятся заливные луга.

Оптимальной температурой воды для нереста чебака принято считать примерно 9 градусов по Цельсию – в разных регионах водоёмы прогреваются до неё от середины апреля до конца мая, и именно в это время происходит непосредственно икромёт.

Ещё одной интересной особенностью этой рыбы можно назвать то, что в период нереста её самцы становятся шершавыми – всё их тело, включая голову, покрывается небольшими прозрачными пупырышками, по которым легко узнать пол рыбы, а также понять, в какой конкретный срок на том или ином водоёме проходит нерест.

Это интересно! Начинает процесс нереста сибирской плотвы молодь, и лишь через два-три дня к ней подключаются более взрослые особи. Действие это довольно шумное, из-за чего брачные игры чебака слышны на достаточно большом расстоянии.

После окончания нереста тело рыбы вновь становится гладким, а на месте шероховатостей не остаётся никаких следов.

Ловля

Из-за своей высокой численности чебак является единственным пресноводным подвидом плотвы, который добывается в промышленном масштабе. Если же говорить о любительской рыбалке, то для этого подходят как поплавочные удочки, так и донки. Особенно изобретательные рыболовы ловят чебака на спиннинг и даже нахлыстовые комплекты, однако подавляющее большинство не прибегает к таким сложным способам.

Читайте также:
Ловля чехони в феврале

На заметку! Рыбалка на сибирскую плотву может осуществляться практически на любом водоёме. В период, когда она выходит на жировку к берегам, крайне актуальной становится ловля на поплавочные снасти, а в периоды её стоянки на глубине предпочтительно использовать фидеры, донки и закидушки.

Читайте также:
Чем отличается вобла от плотвы

В качестве наживки можно использовать самые разные варианты: чебак отлично клюёт как на червя, опарыша, мотыля и другие животные приманки, так и на перловку, тесто и даже на хлеб. В период жора он не ловится разве что на голый крючок, и то не всегда, а вот во время ловли его в периоды пониженной активности с приманками придётся экспериментировать. Считается, что в такие моменты он лучше реагирует на активно движущиеся животные наживки.

Пиявки на ладони

Многие опытные рыболовы говорят о том, что для ловли самых крупных экземпляров сибирской плотвы в качестве наживки лучше всего использовать личинку миноги. Несмотря на редкость, такая приманка практически гарантированно привлечёт к себе внимание рыбы.

В целом, чебак относится к тем видам рыб, которые ловятся круглый год, что актуально, если учитывать сезонные особенности его поведения.

Заключение

Чебак представляет собой рыбу семейства карповых, распространённую во многих водоёмах России. Он является одним из подвидов плотвы, из-за чего их описания во многом являются схожими, однако есть между ними и ряд отличий. Чебак является промысловым видом, а также активно вылавливается рыбаками, в первую очередь, из-за достойных гастрономических качеств.

Чебак или сибирская плотва — секреты ловли

Чебак (или сибирская плотва) является подвидом плотвы. Чебак — это лучепёрая рыба из семейства карповых, которая активно распространена в таких российских регионах, как Урал или Сибирь.

Интересно, то только чебак из всех прочих обитающих в пресных водоемах подвидов плотвы добывается в промышленных масштабах, так как он очень быстро растет и активно размножается.

О внешнем виде этой рыбы, среде обитания, нересте, особенностях поведения, а также любительской рыбалке и промысле на чебака пойдет речь в данной статье.

Описание рыбы чебак

Внешний вид

Эта рыба имеет высокое туловище с крупной чешуей, короткую голову, а также на спине высокий плавник с девятью или десятью ветвистыми лучами.

Как правило, спина чебак имеет светлую окраску – голубоватую или зеленоватую. Бока сибирской плотвы серебристые, а плавники – яркого оранжевого или красного цвета. Глаза имеют оранжевую окраску.

Эта рыбка, несмотря на скорый рост, как правило, не вырастает больших размеров, достигая в длину в среднем примерно тридцать-сорок сантиметров. Вес чебака обычно не превышает несколько сотен граммов, максимум – 700-800 граммов.

Среда обитания

Чебак, как и другая пресноводная плотва, встречается:

  • в небольших речках,
  • в прудах,
  • в больших реках,
  • крупных озерах,
  • в водохранилищах.

Практически везде чебак по численности занимает одно из лидирующих мест среди других видов рыбы.

В России чебак обитает в водоемах Урала и Сибири. Так, он активно встречается в следующих реках:

Также сибирскую плотву можно встретить в пресноводных озерах Урала, Сибири и Дальнего Востока.

Нерест

Сибирская плотва достигает половозрелого возраста к трем-пяти годам, когда ее длина составляет от десяти до двенадцати сантиметров.

Период размножения приходится на май, при температуре воды не ниже 8-10 градусов. Особи сибирской плотвы сбиваются в стайки, после чего начинается икрометание. Обычно оно происходит на глубине в два-пять метров, однако в случае сильного и неожиданного похолодания, вызванного сильными ветрами, нерест может происходить и на глубине в десять метров.

Чебак – очень плодовитая рыба. Самка может за раз отложить несколько десятков сотен икринок.

После нереста косяки рыбы уходят на глубину в двадцать-тридцать метров, где есть водоросли, и активно поедают моллюсков. Спустя пару недель из икринок появляются мальки.

Читайте также:
Прикормка из батона

Рацион питания

Сибирская плотва употребляет в пищу:

  • водоросли,
  • личинки различных насекомых,
  • мелкие рачки,
  • черви.

Промысел

Промысел на сибирскую плотву очень развит. Несмотря на то, что по вкусовым параметрам она в чем-то уступает вобле из Волги, однако отдельные виды чебака бывают достаточно крупные и жирные.

Рыбалка на чебака

Снасти

Для ловли чебака лучше всего подойдет обычная поплавочная удочка. Хотя некоторые рыбаки ловят сибирскую плотву и на спиннинг.

Спиннинг

Опытные рыбаки советуют взять для рыбалки на чебака лайтовыйспиннинг сминимальным тестом. Рекомендуется также использовать маленькие по размеру вертушки и колебалки.

Размеры блесны – от 0 до 1, иначе при более крупных вариантах вы просто не заметите поклевки.

Помните: чебак не хищник, поэтому вариант ловли на живца, как правило, не практикуется.

Поплавочная удочка

Для рыбалки чебака подойдёт любая поплавочная удочка, лучше всего – легкая, так как им, возможно, придется много работать, если начнется клев.

Леска подойдет диаметром до 0,2 миллиметров, поплавок должен быть небольшой и чувствительный, грузик – легкий. Катушка для удочки не является обязательной, однако при ее наличии снасть будет удобнее складывать и раскладывать.

Насадки

В качестве насадки для чебака при ловле поплавочной удочкой подойдут:

  • червь,
  • опарыш,
  • мотыль,
  • ручейник
  • короед, ,
  • насекомые,
  • перловка,
  • тесто,
  • хлеб.

Экспериментируйте с насадками! Любая из них может подойти, в то же время от любой чебак может и отказаться. Поэтому, собираясь на рыбалку, лучше всего иметь в запасе несколько вариантов насадок, выясняя предпочтения сибирской плотвы в конкретном водоеме.

Где ловить?

В сибирских водоемах чебака можно встретить как в спокойной, так и в проточной воде.

По отзывам рыбаков, самые лучшие места для ловли сибирской плотвы – это мелководье с большим количеством водорослей.

В реке его можно встретить на перекатах.

Также для успешной ловли будет хороша прикормка – неважно, самодельная или покупная. С помощью прикормки, даже обычной отваренной перловки, можно в одном месте собрать целые стаи чебака.

Когда ловить?

Чебака можно ловить круглый год, однако самая уловистая рыбалка гарантирована весной. Когда у рыбы наступает жор накануне нереста. В это время, по отзывам рыболовов, чебак бросается на любую наживку.

Летом клев сибирской плотвы несколько снижается по сравнению с весной, однако по-прежнему достаточно активен. При этом, мелкие рыбки клюют на протяжении целого дня, а вот более крупные особи попадаются ранним утром, либо вечером.

Активный клев наблюдается у чебака и осенью, когда он пытается накануне зимы набрать жирка, поэтому активно питается. Лучше всего в это время ловить чебака на животные, более питательные, приманки.

Ловить сибирскую плотву можно круглые сутки, однако наилучший клев наблюдается утром и в ночное время. Именно в темное время суток можно поймать достаточно крупных особей.

При этом, вечером, по отзывам рыбаков, то наблюдается активный клев, то и вовсе нет поклевок. Опытные рыболовы связывают это с погодой: пасмурным вечером шансов поймать чебака гораздо больше.

Использование в кулинарии

В населенных пунктах Урала и Сибири сибирская плотва обычно жарится в муке, коптится или вялится. Уха из чебака получается плохая: слишком сильно разваривается, а также очень много костей в рыбе. Совсем мелкие рыбешки идут на корм домашним кошкам.

Чебак – очень распространенная рыбка, известная многим рыбакам уральских и сибирских регионов. Ловить ее не сложно, а после поимки можно с успехом использовать в кулинарии.

Теперь клюет только у меня!

Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов. Лучший активатор клева года! Сделано в Италии.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: