Семейство Тресковые

Семейство Gadidae — тресковые

Удлиненное, более или менее сжатое с боков тело тресковых покрыто мелкой циклоидной чешуей. Челюсти с зубами. Рот большой, конечный, иногда нижний и полунижний. На подбородке имеется более или менее развитой усик. Жаберные отверстия большие. Жаберная перепонка более или менее свободна от горла. В плавниках шипов нет и все лучи мягкие, членистые. Спинной плавник простирается почти на протяжении всей спины, иногда образует 2 или 3 плавника; подхвосто- вый тоже длинный, распадается на один или два; брюшные плавники на горле. Плавательный пузырь хорошего развития, но без соединения с пищеварительным трактом.

К этому семейству относятся следующие рыбы.

Gadus morhua L. — треска (рис. 94). Тело умеренно удлиненное, сжатое с боков и умеренно утончающееся к хвостовой части. Боковая линия беловатого цвета, слегка изгибается за вертикалью конца второго спинного плавника. Верхняя челюсть сильно выдается. Усик на подбородке большой. Зубы на челюстях сильные, расположенные узкими полосками. Анальное отверстие на вертикали начала второго спинного плавника. Первый спинной 12—15, второй 18—23, третий 16—20; первый подхвостовый 17—20, второй — 17—19. Окраска сильно варьирует в зависимости от места обитания.

Треска (Gadus morhua L.)

Рис. 94. Треска (Gadus morhua L.)

Распространение трески — Северный Атлантический океан, все побережье Европы до Франции, американское до Виргинии; на севере — Баренцово море, Белое море и Канинские мели. На востоке распространяется обычно до Карских ворот. Последние годы стала проходить в Карское море. За пределами Баренцова моря треска известна у Шпицбергена, по побережью Скандинавии, в Северном и Балтийском морях.

Gadus aeglefitius L.пикша (рис. 95). Тело пикши стройнее, чем у трески. Рот и голова меньше, чем у ней, с сильно выдающимся гребнем верхнезатылочной кости, с более коротким усиком, глаза большие, первый спинной плавник высокий и заостренный; боковая линия темного цвета, над серединой грудных плавников на боковой линии имеется темное пятно. Первый спинной 1417, второй 20—24, третий 18—22; первый подхвостовый 21—25, второй 21—22.

Распространена в Баренцовом море, доходит до Карских ворот. Впрочем, как и относительно трески, надо сказать, что местообитание пикши меняется в зависимости от времени года и от температуры.

Полярная треска (Boreogadus saida Lepechin)

Рис. 97. Полярная треска (Boreogadus saida Lepechin)

Пикша (Gadus (Melanogrammus) aeglefinus L.)

Рис. 95. Пикша (Gadus (Melanogrammus) aeglefinus L.)

Gadus virens L. — сайда (рис. 96). Тело очень удлиненное, покрыто мелкой чешуей, рот умеренной величины, нижняя челюсть выдается, имеет небольшой усик или он очень слабо выражен; зубы на челюстях и на сошнике, а на небных костях зубов нет. Все спинные плавники сближены своими основаниями; второй спинной плавник является самым длинным; первый спинной 12—14, второй — 19—24, третий — 19—22; первый подхвостовый 23—29, второй — 20—23.

Сайда (Gadus viretis L.)

Рис. 96. Сайда (Gadus viretis L.)

Сайда распространена в Северо-Атлантическом океане по его обоим побережьям — на юге до Франции и до мыса Код — по побережью Северной Америки. На Мурмане сайда встречается чаще всего в западном Мурмане. В длину иногда достигает 1 м.

Boreogadus saida Lepechinполярная треска, или сайка (рис. 97). Сильно удлиненное и утонченное тело покрыто мелкой чешуей, голова длинная, заостренная, нижняя челюсть выдается, усик маленький, глаза большие, мелкие острые зубы на челюстях в один ряд, на сошнике зубы такие же, но в небольшом числе. Жаберные тычинки многочисленные, длинные и тонкие, хвостовый плавник с сильной выемкой; число лучей: в первом спинном 11—12, во втором 14—16, в третьем 18—21; в первом подхвостовом 15—17, во втором 19—22.

Недавно был открыт в водах Северного Ледовитого океана новый род полярной трески —Arctogadus.

Eleginus navaga Pallasнавага (рис. 98). Тело умеренно удлиненное, покрыто очень мелкой чешуей, на подбородке имеется небольшой усик; 3 спинных, 2 подхвостовых плавника; зубы на челюстях и сошнике, на небных костях зубов нет, верхняя челюсть выдается вперед; поперечные отростки передних позвонков вздуты на концах. Спинной первый 13, второй 18—20, третий 18—19. Расстояние между 2D и 3D плавниками значительное и плавники не соприкасаются. Под- хвостовый первый 20, второй 17—18. Длины достигает до 320 мм.

Навага (Eleginus navaga Pallas)

Рис. 98. Навага (Eleginus navaga Pallas)

Распространена по берегу восточного Мурмана, в Белом море и по побережью Сибири до Берингова пролива.

Lota lota L. — налим (рис. 99). Удлиненное, невысокое, сжатое с боков тело покрыто мелкой чешуей, голова маленькая, сжатая сверху, очень широкая, на подбородке длинный усик, очень маленькие усики у каждой передней ноздри, рот умеренный, нижняя челюсть короче верхней, зубы на челюстях и сошнике; два спинных плавника: первый короткий, второй — (длинный; первый спинной 11—15, второй 68—82; подхвостовый плавник 65—76, брюшной плавник 5—8 на горле. Длины достигает 70—90 см.

Налим (Lota lota L.)

Рис. 99. Налим (Lota lota L.)

Распространен в бассейне Ледовитого океана до Колымы. Встречается также в бассейне Балтийского и северной части Черного, Азовского и Каспийского морей.

Brosmius brostne Ascaniusморской налим, или менек. Менек хорошо отличается от других тресковых формой своего тела (рис. 100), не разделенными сплошным спинным и подхвостовым плавниками. Усик на подбородке очень длинный. D 85—105, А 62—76. Зубы на челюстных костях в виде щетки, на сошнике расположены неправильными рядами. Цвет серовато-бурый. Вертикальные плавники окаймлены черной полосой и белой каемкой. Менек встречается нередко в Баренцовом море; обычен в морях Норвегии, на юг доходит до Сев. Каттегата и берегов Англии. Известен у Исландии и Гренландии и у берегов Сев. Америки до мыса Код. В длину достигает 90 см, но уже при 30 см (приблизительно) делается половозрелым. Нерест на Мурмане начинается с середины мая и продолжается в июне и июле. Икра, как у всех тресковых, пелагическая.

Морской менек (Brosmius brosme Ascanius)

Рис. 100. Морской менек (Brosmius brosme Ascanius)

Molva molva L. — морская щука (рис. 101). Морская щука имеет очень удлиненное тело, длиной бывает до 1,5 м, а изредка даже до 2. Спинных плавников два, анальный один. На Мурмане встречается редко, обычна у берегов Норвегии и южнее по побережью Европы до Бискайского залива. Крупные экземпляры обычно держатся на значительных глубинах. Нерест в апреле — июне. Икра пелагическая. Развитие связано с метаморфозом. Мясо считается вкусным, напоминающим мясо трески.

Читайте также:
Рейтинг и отзывы о финских моделях Kuusamo Tasapaino

Морская щука (Molva molva L.)

Рис. 101. Морская щука (Molva molva L.)

Биология тресковых. Все тресковые, за исключением налима, принадлежат к морским рыбам, способным, правда, переносить и сильно опресненные и даже пресные воды (навага, молодая треска). Таким образом в отношении солености треска может переносить большие колебания и, по-видимому, иногда даже уживаться в почти совершенно пресной воде, как треска озера Могильного (на о. Кильдине).

В отношении температуры тресковых можно разделить на две большие группы. Первая группа, к которой относится треска, пикша, сайда, обнаруживает явную склонность к относительно высокой температуре и избегает вод с низкими температурами, хотя временами и может встречаться на местах выкормки при отрицательной температуре, но обыкновенно в таких местах, которые расположены поблизости от ветвей теплого течения. Другая группа — к ней из наших тресковых нужно отнести навагу, полярную треску и представителей нового рода Arcto gadus — имеет в своем составе типичных представителей арктических вод.

Наибольшее значение для нас имеют теплолюбивые тресковые и среди них первое место занимает треска Qadus morhua L.

Треска и пикша, как и большинство их собратьев, являются стайными рыбами и в молодом и в зрелом возрасте и притом большей частью рыбами придонными. Сайда, навага и особенно полярная треска являются обитателями верхних слоев воды, хотя держатся временами и при дне. Треска, как и большинство тресковых, может совершать продолжительные миграции. Эти миграции вызываются потребностями питания и размножения: рыба двигается от мест нереста к местам выкормки и обратно. Пометка мигрирующей трески Норвежской научно-промысловой экспедицией установила совершенно определенную правильность миграций тресковых к северу после нереста и обратно с мест выкормки в Баренцовом море к нерестилищам в норвежских водах. Впрочем, исследования последних лет для Баренцова моря установили свои расы тресковых, нерестующие в Баренцовом море и, по-видимому, за пределы его не выходящие. Вопрос о размерах нерестующих стай трески в Баренцовом море еще подлежит дальнейшему исследованию. Во всяком случае по количеству выметываемой икры мы можем сказать, что, по-видимому, нерестилища в Баренцовом море имеют гораздо меньшее значение, чем таковые по побережью Норвегии (Лафотенские острова, Финмаркен). Основная масса промышляемой у нас трески, как это в свое время было установлено исследованиями проф. Н. М. Кни- повича, норвежского происхождения. В Баренцовом море различают теперь несколько рас тресковых: шпицбергенская, медвежеостровская, беломорская и в последнее время мурманская.

Интересные сведения о нересте мурманской трески собраны бывш. ГОИНом. По этим сведениям треска нерестится вдоль всего юго-западного побережья Баренцова моря. Наиболее интенсивный нерест происходит в Мотовском заливе, где в разгар нереста количество икринок в планктоне на 1 м 2 поверхности равняется 1500, а один 10-минутный лов икряной сеткой дает от 35 до 40 тыс. икринок в поверхностных слоях. Интенсивность нереста к востоку и западу от Мотовского залива значительно падает, и количество икринок на 1 м 2 доходит всего до нескольких десятков. ГОИНом обнаружены как икринки, так и треска с текучими половыми продуктами и в области северо-западного берега Медвежьего острова. Местами нереста, являются неглубоко вдающиеся в материк и относительно мало опресненные бухты: Титовка, Мотка, Териберка и др.

Время нереста — с февраля по июнь включительно. Температура нереста от 0 до 2 °. Личинки трески появляются в планктоне с конца апреля и начала мая и имеют в это время А—5 мм длины, в июне они имеют 13—15 мм, а в июле 20—25 мм. Больших размеров мальки уже исчезают из планктона и держатся значительными массами в бухтах и заливах близ устья рек (губа Териберская, Воронья и др.). В августе — сентябре мальки трески от 35 до 75 мм попадаются в мелкоячеистые невода в устьях рек в губе Териберской и Вороньей.

Фактом чрезвычайной важности является констатация нереста пикши в пределах Западного Мурмана и Финмаркена. До недавнего времени был распространен взгляд, что нерест пикши происходит вдоль южных берегов Норвегии, не переходя севернее Тронгеймского фиорда.

Вот что пишет о нересте пикши один из руководящих работников ГОИНа Т. С. Расс: «нерестится пикша только в пределах 3. Мурмана (Мотовский залив) и Финмаркена. Нерест пикши происходит в конце мая — в июне над глубинами от 100 до 150 м при средней температуре около 5—6 °. Мальки пикши появляются в планктоне в июне и в середине июня имеют в длину 8,5—15 мм. Мальки пикши держатся под колоколом больших медуз — цианеа — и долго не исчезают из планктона, носясь по морю вместе с медузами. В июле они достигают от 16 до 20,5 мм, а в августе — 40—70 мм».

Таким образом, взгляд на состав тресковых стай в Баренцовом море значительно изменился и так же, как и в других местах распространения тресковых, в Баренцовом море обнаружено несколько местных рас, весь цикл жизни которых проходит в пределах этого моря, не совершающих, по-видимому, больших миграций за пределы Баренцова моря.

Океаническая треска, приходящая к нам от берегов Норвегии, по исследованиям последних лет, не представляет однородной массы, а, по-видимому, состоит из нескольких рас.

Одним из существенных вопросов дальнейших исследований является выяснение размеров различных стай тресковых и их промыслового значения. Нельзя не отметить также и того интересного факта, что значительные количества молоди трески, вышедшей из икры в норвежских водах, приходят в воды Баренцова моря и здесь остаются более или менее продолжительное время для питания и роста.

Тресковые имеют икру пелагическую, развитие которой проходит во время ее дрейфа. Из икры выходит личинка, плавающая в верхних слоях воды, имеющая совершенно водянисто-прозрачное тело. Все личинки тресковых чрезвычайно похожи друг на друга, особенно в ранних стадиях развития (рис. 102). Только расположение пигмента и некоторые другие детали в окраске позволяют отличать мальков различных видов тресковых между собой. Как мальки, так и икра тресковых течением направляются к северу. Свое движение к северу продолжают и сформировавшиеся молодые рыбки и входят в более или менее значительных массах в Баренцово море; держатся сначала в прибрежной полосе и в бухтах и заливах, совершая уже активное передвижение в поисках пищи то к берегам, то, по-видимому, в открытое море, в зависимости от термических изменений. С ростом тресковые отходят от берегов и держатся в области теплых струй Нордкапского течения.

Читайте также:
Воблеры Lucky John Basara: характеристики, обзор моделей, цены, отзывы

Половая зрелость трески Севера наступает не ранее, как на 5-м году жизни. Несколько раньше нерестует треска Белого моря. Навага начинает нерестовать уже на 3—4-м году, полярная треска — на 2—3-м году. Количество откладываемых икринок у тресковых рыб, как рыб с пелагической икрой, очень велико. Так, у трески оно колеблется в зависимости от размеров от 2,5 до 9 с лишним миллионов икринок, у пикши 0,2 до 1,8 млн икринок; навага вследствие своих малых размеров имеет от 20 до 62 тыс., полярная треска от 30 до 67 тыс.; у впервые нерестующего налима находили от 600 до 800 тыс. икринок, у крупных — свыше 1 млн Икра у всех тресковых очень мелкая — немногим больше 1 мм. Наибольший возраст атлантической трески наблюдался 17-летний.

Рыба семейства тресковых — виды, описание

Семейство тресковых

Практически все представители рода трескообразных, за исключением налима, предпочитают жить в соленой воде. Причем, водоемы должны располагаться ближе к северному полушарию, поскольку их стихия – это холодная вода.

В семейство тресковых включено около 100 видов различных рыб, и практически все они являются обитателями соленой морской воды и лишь один налим населяет пресноводные реки и другие водоемы. Самыми распространенными из них считаются: пикша, навага, путассу, треска, хек и многие другие. О том, в чем заключаются различия семейства тресковых от иных представителей морей и океанов и пойдет речь в этой статье.

Описание семейства тресковых

Семейство тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

Размеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Промысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

  • Атлантическая треска.
  • Тихоокеанский минтай.
  • Пикша.
  • Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Виды тресковых с фото и описанием

Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб. Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже.

Читайте также:
Ловим уклейку весной

Гадикул

Гадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг

Мерланг

Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов. Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны. Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах.

Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру. При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов.

Минтай

Минтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Мольва

Мольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Навага дальневосточная

Навага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага северная

Навага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

  • Белое море.
  • Печорское море.
  • Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Налим

Налим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни. Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

Пикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником. Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Путассу северная

Путассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Читайте также:
Как защитить вяленую рыбу от мух?

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу южная

Micromesistius australis

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра. Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Сайда

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Треска атлантическая

Треска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры. Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Треска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок. Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Рыба семейства тресковых — какого размера и отличительные внешние признаки, виды тресковых

Семейство тресковых содержит в себе практически сотню видов, которые размножаются только в пресной и холодной воде, исключением может быть налим. В данной статье мы расскажем о некоторых наиболее популярных рыб и узнаем какими минералами богата треска.

Рыбы семейства тресковых: признаки и особенности

Признаками тресковых рыб являются:

  1. Пятна, которые локализованы на всем теле;
  2. В цвете чешуи имеется серебристый цвет;
  3. Усы расположены внизу челюсти;
  4. Глаза крупные не симметричные;
  5. Имеется полоса вдоль тела рыбы;
  6. В плавниках не существует колючек.

К особенностям можно отнести:

  • Присутствие одного уса;
  • Плавник в хвосте развит;
  • Нижняя челюсть короче верхней;
  • Острая чешуйка;
  • Наличие набора плавников;
  • Крупный жабры.

Внешний вид, размеры

Внешний вид:

  • Тело рыбы по своей форме напоминает ромб, который расширяется в груди;
  • Острая и мелкая чешуйка, которая на животе имеет белый цвет, а по бокам оливковый;
  • Голова продолговатой формы;
  • Каждая подсистема имеет набор плавников:
    • 3 спинных и 2 анальных;
    • 2 спинных и один анальный.

    Размеры естественно зависят полностью от возраста и семейства. Обычно их условно разделяют на рыбу, которые:

    1. Употребляют в пищу траву и планктоны, они растут до 15-20 сантиметров;
    2. Хищников, употребляющие в пищу достаточно больших по отношению к первому обитателей морей. Данные представители могут быть размеров до 2 метров.

    Отметим! Соответственно представитель тресковых может варьироваться от 15 сантиметров до 2 метров.

    Рацион питания

    Питание индивидуально у каждого представителя, как уже было сказано выше некоторые питаются травой, а иные относятся к категории хищников.

    Нерест

    Нерест у представителя тресковых рыб практически всегда происходит в соленой воде. Большинство рыб достигают только возраста в 5 лет, однако первый нерест происходит только в 8 лет. Сам период нереста длится 3-3 дня.

    Треска и мольва отличается большим объемом плодов, они способны отложить около миллиона икринок. Навага, намного меньше, всего 2-5 тысяч икринок. Тресковые любят только прохладную оду, поэтому размножение происходит зимой.

    Места обитания

    Тресковые можно наблюдать в:

    • Балтийском и Атлантическом море, здесь это единственный представитель треска;
    • В южном полушарии – существуют несколько разновидностей;
    • В Америке и Азии можно встретить только налима.

    Отметим! В водах акватории представители данной рыбы отсутствуют.

    Общие признаки и различия

    У всех представителей этого семейства есть общие черты:

    • голова непропорционально больших размеров;
    • крупные глаза;
    • светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
    • колючих лучей в плавниках нет;
    • наличие больших жаберных отверстий;
    • тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

    Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

    Блок: 3/8 | Кол-во символов: 440
    Источник: https://kempfish.ru/semejstvo-treskovyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

    Места обитания

    Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

    Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

    Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

    Блок: 4/8 | Кол-во символов: 531
    Источник: https://kempfish.ru/semejstvo-treskovyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

    Промысловая ценность

    Лидирующее значение занимает промысел минтая (до 43% от общего вылова рыбы). Сейчас отечественный ежегодный улов составляет около 1,6 млн тонн. Рыбу в виде филе поставляют на экспорт в Южную Корею, Германию, Польшу, Нидерланды.

    Отечественные уловы путассу составляют около 1 млн тонн в год. В продажу рыба поступает в цельном виде или в качестве филе. Вкус у рыбы приятный, напоминает хека, консистенция мяса нежнее, чем у минтая.

    Остальные породы ловят в меньших количествах, но они не менее вкусны и востребованы у покупателей. Из-за колебаний численности треска может периодически поступать в продажу в меньших количествах.

    Виды тресковых рыб

    Треска тихоокеанская

    Средний размер – 40-80 см, может дорастать до 1,2 м. Водится в Охотском, Японском, Беринговом море, обходится без долгих миграций. Имеет очень крупную голову, начинает нереститься на пятом году, откладывает миллиона икринок. Продолжительность жизни – до 12 лет.

    Треска атлантическая

    Данный вид занесен в международную Красную книгу, в Красную книгу России. Средний размер трески 30-70 см, есть особи, достигающие 1,8 м. Это хищник, откладывать икру треска начинает в 8-10 лет. Считается очень ценной из-за мяса и печени.

    Сайда

    Сайда – стайная рыба. Место обитания – толща воды в северной Атлантике, может находиться возле дна. Средний размер — 70 см, может вырастать до метра. Мигрирует на большие расстояния в поисках прохладной воды. Это красивая рыба, вкус которой напоминает лосось.

    Путассу южная

    Предельный размер рыбины – 0,5 м, вес при этом доходит до 1 кг. В водах южного полушария предпочитает держаться близко к поверхности воды. Мигрируя от этих мест, забирается на глубину в 0,5 км. Отлов южной путассу ведется в промышленных масштабах.

    Путассу северная

    Растет медленно, предельная длина туловища – 50 см, средняя — 35 см. Это хищник, кроме планктона, питается мальками, мелкими рачками. Отлов северной путассу ведется в промышленном объеме. Водится рыба в северо-восточной Атлантике, глубина ее обитания – 30-800 метров.

    Минтай

    Место обитания – север Тихого океана, минтай любит холодную воду, температура которой находится в пределах от 2 до 9 градусов. Держится на глубине в 0,5 км, на мелкую воду выходит в период нереста. Мечет икру после 3-4 лет жизни. Может дорастать до 50 см в длину.

    Пикша

    Тело пикши сжато с боков, рыба обитает ближе ко дну. Цвет ее туловища – серебристый, оно украшено черной боковой линией, таким же пятном, расположенным над грудным плавником. Обычный размер пикши – 60-70 см. Кроме моллюсков, червей, ракообразных, любит икру сельди. Мечет икру на 3-5 год жизни. Обитает в водах северной Атлантики, промысел ведется в Северном, Баренцевом море.

    Налим

    Живет в реках, озерах Азии, Европы, Америки. В Сибири отлов ведется в промышленных масштабах. На нерест уходит зимой, когда водоем покрыт льдом. Это ночная рыба, не любящая солнечного света. Ее средний размер – 60 см, вес – полтора кг. Некоторые особи могут вырасти до 1 метра, тогда их вес превышает 20 кг.

    Навага северная

    Обитает в береговой зоне Карского, Печорского, Белого моря. На икромет может уходить в реки. При этом процесс метания икры происходит лишь в соленой воде, зимой, на глубине до 10 м. Икринки прилипают ко дну, мальки развиваются 4 месяца. Средняя длина рыбы – 35 см.

    Навага дальневосточная

    Это обитатель северных вод Тихого океана, Охотского, Чукотского, Японского моря. Средняя длина – 35 см, есть особи, достигающие в длину полметра. Икромет начинается на 2-3 году жизни, в зимний период. В обычный период жизни предпочитает находиться в береговой зоне.

    Мольва

    Ведет придонный образ жизни. Средняя длина мольвы – 1 м, есть особи, дорастающие до 2 м. Это хищник, питается только живыми организмами, очень любит маленькую рыбешку. Икромет начинается на 8-10 году жизни.

    Мерланг

    Место обитания – воды Атлантики, Средиземноморья, побережье Европы. На побережье Крыма, в Черное море мерланга выносит течением после штормов. Средняя длина – 0,5 м. Это хищник, питается ракообразными, рыбой. Икромет начинается в 2 года.

    Гадикул

    Второе название гадикула – «большеглазая тресочка». Глубина ее обитания – до 1 км. Размер глаз равен 1/3 головы. Рыбка вырастает до 12 см, самые крупные экземпляры – до 15 см. Водится в Северной Норвегии, Средиземноморье.

    Блок: 7/8 | Кол-во символов: 3631
    Источник: https://kempfish.ru/semejstvo-treskovyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

    Полезные свойства тресковых

    Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

    Наличие витаминов

    В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

    Наличие микроэлементов

    В мясе этих рыб содержатся полезные минералы, такие как:

    • Калий.
    • Фосфор.
    • Кальций.
    • Магний.
    • Фтор.
    • Натрий.
    • Марганец.
    • Медь.
    • Железо.
    • Йод.
    • Молибден и т.д.

    Выбирая тот или иной способ приготовления рыбы, следует всегда помнить, что задача состоит в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ, без потери вкусовых качеств. Это возможно только в том случае, если рыбу употреблять в сыром виде, вареном или печеном. Естественно, что максимум полезных веществ сохраняется, если ее употреблять в сыром виде. Для этого ее просто солят или готовят в маринаде. Чтобы правильно приготовить, лучше воспользоваться готовыми рецептами, которых имеется достаточное количество. И все же лучше прибегать к термической обработке. Если рыбу приготовить в духовке, то может получиться очень вкусное и полезное блюдо. В крайнем случае, ее можно зажарить и подать вместе с гарниром и овощами, хотя это будет не настолько полезно, да и на желудок может быть тяжеловато.

    Представители тресковых считаются наиболее многочисленными видами рыб, населяющих воды Тихого и Атлантического океанов. В связи с тем, что мясо этих рыб не только вкусное, но и полезное, то их вылавливают огромными темпами, что отражается в показателях, связанных с миллионами тонн ежегодно. Если так и дальше пойдет, то наши дети могут и не увидеть на своих столах большинства морепродуктов.

    Не менее ценная и печень этих рыб, поскольку многие полезные вещества скапливаются именно в ней. Поскольку мясо не жирное, то его можно употреблять практически всем категориям людей, а особенно тем, кто успел набрать лишний вес. Лишь личная непереносимость к морепродуктам может стать настоящим препятствием для употребления тресковых видов рыб в пищу.

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2037
    Источник: https://FishingDay.org/ryba-semejstva-treskovyx-vidy-opisanie/

    Рацион питания

    Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

    Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

    Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

    Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

    Блок: 5/8 | Кол-во символов: 765
    Источник: https://kempfish.ru/semejstvo-treskovyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

    Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 10353
    Количество использованных доноров: 4
    Информация по каждому донору:

    Семейство тресковых — виды, описание, полезные свойства

    Представители семейства трескообразных обитают, преимущественно, в водоемах с соленой водой в северном полушарии. В общей сложности, в это семейство входит порядка 100 видов рыб, однако только один из них обитает в пресно воде – это налим.

    768562950d79d65655b3440644c9802d

    Остальные представители этого семейства – морские обитатели. В число наиболее известных тресковых входят, к примеру, навага, пикша, путасу, треска, хек и другие. О внешнем виде представителей этого семейства, их характерных отличиях, поведенческих повадках, рационе питания и промысле на тресковых, а также их полезных свойствах, и пойдет речь в этой статье.

    Описание тресковых

    Внешний вид

    maxresdefault

    Представители этого семейства, как правило, обладают двумя или тремя плавниками на спине, а также одним либо двумя анальными плавниками. Хвостовой плавник у этих рыб развит достаточно хорошо. Обычно он слит с анальным и спинным плавниками, либо отделен от них. Характерно, что все плавники тресковых не содержат колючих лучей.

    Рыбы этого семейства обладают большими жаберными отверстиями, а также усиком в районе подбородка. Чешуя у представителей тресковых обычно мелкая. Как правило, эти рыбы, за исключением налима, живут стайками и предпочитают держаться на дне.

    Размеры

    Тресковые могут быть самых разнообразных размеров и массы. Так, поедающие планктон тресковые обычно мельче, чем их собратья-хищники. Самым маленьким видом семейства тресковых является глубоководный гадикул. Он проживает на севере Атлантики и достигает средних размеров в 10-12 сантиметров, реже – до 15 сантиметров. А самые крупные представители тресковых – хищные мольва и атлантическая треска, которые достигают в длину до 1,8 метра.

    Среда обитания

    gadus_morhua-cod-2-atlanterhavsparken-norway

    Ареал обитания рыб семейства тресковых достаточно обширен. Их можно встретить практически во всех морях в северном полушарии земли. Еще около пяти видов этих рыб живут в водоемах южного полушария. Все эти представители – морские обитатели, и только один из тресковых – налим – обитает в пресных водоемах на севере Европы, Америки и Азии.

    Наиболее многочисленны тресковые на востоке Атлантики, нередко встречаются в Норвежском и Баренцевом морях. В свою очередь в Балтике можно встретить только треску. Встречаются тресковые и в Средиземном и Черном морях.

    Где вы точно не найдете представителей этого семейства – так в водах экватора. Зато у побережья Южной Америки и Южной Африки, а также Новой Зеландии можно встретить трех рыб этого семейства.

    Рацион питания

    page111

    Рацион питания у представителей семейства тресковых достаточно обширен: среди них встречаются и любители растительной пищи, и хищники. Они могут употреблять в пищу зоопланктон (им питаются, к примеру, сайка, арктическая треска, путассу).

    Минтай и треска предпочитают питаться ракообразными, причем, достаточно крупными. Интересно, что жир, который накапливается при питании тресковых, откладывается в печени рыбы.

    Нерест

    page0002

    Размножение у представителей тресковых происходит в соленой воде, хотя некоторые проживающие в северных широтах рыбы (навага, сайка, к примеру) могут нереститься при более опресненной воде. Малая часть тресковых заходи для нереста в реки.

    Половозрелого возраста представители тресковых, как правило, достигают в 3-5 лет, хотя некоторые представители этого семейства (к примеру, треска) нерестятся значительно позже – в 8-10 лет и даже старше.

    Нерестятся эти рыбы в течении подряд нескольких лет. Некоторые рыбы очень плодовиты – откладывают по миллионам икринок (например треска или мольва), а некоторые – всего лишь несколько тысяч икринок (например, навага).

    Эти любящие прохладную воду рыбы нерестятся при температуре воды в районе 0 градусов и, как правило, зимой либо в начале весны.

    Появившиеся личинки и мальки обитают в водяной толще, хотя некоторые сносятся течением с места нереста – таким образом тресковые начинают активно распространяться повсеместно уже с первых дней жизни.

    Интересно, что мальки некоторых рыб, например, пикши, любят скрыться от потенциальных врагов за медузами.

    В течение жизни тресковые могут совершать протяженные по времени миграции. Это связано с изменением морских и океанских течений, изменением температуры, а также наличием пищи.

    Промысел

    Промысле на представителей семейства тресковых очень развит благодаря их высокой пищевой ценности.

    Так, ежегодно вылавливается порядка 6-10 млн тонн тресковых, причем больша часть – в водах Атлантики.

    В основном, вылову подлежат следующие представители этого семейства:

    • атлантическая треска,
    • тихоокеанский минтай,
    • пикша
    • сайда.

    Так как это донные рыбы, ловят их с помощью придонных тралов. Мясо тресковых – это достаточно популярный продукт. Очень ценится филе, а также печень этих рыб, в которой содержится множество витаминов.

    Виды тресковых

    Рассмотрим наиболее известных представителей этого семейства.

    Гадикул

    71e7f80cb1a124c4eb75657632154f00

    Эту рыбку иначе называют «большеглазая тресочка». Гадикул – это самый мелкий представитель семейства тресковых, который обитает на глубине. Характерной отличие этой рыбы – огромные глаза, которые занимают почти треть всей головы.

    Сама рыбка вырастает небольших размеров – порядка 9-12 сантиметров в среднем, реже – до 15 сантиметров.

    Ареал его обитания: Средиземноморье, моря близ Северной Норвегии. Также можно встретить гадикула в океане, обычно на глубине от 200 метров до более одного километра.

    Принято различать два вида этой рыбки:

    Они отличаются друг от друга числом плавниковых лучей и позвонков, а также средой обитания.

    Мерланг

    whiting

    Этот представитель семейства тресковых обитает в Средиземноморье и Атлантике, преимущественно, у берегов Европы. Можно также встретить эту рыбу в Черном море, например у берегов Крыма, где он появляется после сильных ветров. Он вырастает в длину от 30 до 50 сантиметров (реже – до 50-60 сантиметров).

    В рацион питания этой рыбки входят мелкие рачки и мелкая рыбешка (например, песчанка), а сам мерланг служит пищей для хищных рыб (например, катранам) и дельфинов. Промысла на мерланга обычно ведется в северных морях.

    Он предпочитает небольшую глубину. Половозрелым эти рыбки становятся в возрасте двух лет. Нерест мерланга происходит на глубине до метра, при температуре воды не ниже 5 градусов.

    Минтай

    1286914935_mintay

    Эта рыба обитает, преимущественно, на севере Тихого океана. Она предпочитает холодную воду, от двух до девяти градусов.

    Минтай предпочитает держаться в толщине воды, на глубине порядка 600 метров, однако в период нереста подходит к побережью, где есть мелководье. Половозрелым минтай становится в возрасте трех-четырех лет, а период размножения, в зависимости от места обитания, происходит с зимы по лето.

    Эта рыбака вырастает обычно до полуметра, некоторых случаях – и более.

    Минтай — это самая многочисленная рыба семейства тресковых, обитающая в Тихом океане. Промысел на него очень обширен, хотя в некоторых местах, например, у побережья Японии, некоторые особи этой рыбы заражены паразитами. В продаже ценится как мясо минтая, так и его печень.

    Мольва

    ryba-molva-morskaja-shhuka

    Это придонная рыба-хищник. Обычно она обитает на дне, на глубине до полукилометра.

    Мольвы вырастают в длину до 1,5-1,8 метров, хотя средний размер особей составляет чуть меньше – порядка мера.

    Половозрелыми мольвы, в отличие от большинства тресковых, становятся значительно позже — в возрасте 8-10 лет. Это хищники, которые питаются мелкой рыбешкой.

    Навага дальневосточная

    333

    Эта промысловая рыба обитает на севере Тихого океана, также встречается в Чукотском, Охотском, Японском морях.

    Дальневосточная навага намного более крупная, чем ее беломорская сестра. Она достигает в длину от 20 до 35 сантиметров, хотя некоторые особи могут вырастать и до 50 сантиметров.

    Навага обычно держится около берегов, лишь летом уходя в море для добычи пропитания.

    Половозрелого возраста эта рыба достигает в возрасте 2-3 года. Нерест наваги происходит зимой, в период с декабря по февраль, и при достаточно низкой температуре воды.

    Навага дальневосточная встречается очень часто, поэтому промысел на нее ведется активно, и добыча ее в 10 раз превышает добычу наваги беломорской.

    Навага северная

    747_678255

    Эта рыба обитает в следующих морях:

    Обычно она держится около берегов на небольшой глубине, а накануне нереста может заходить в реки. Однако сам процесс размножения происходит исключительно в морской воде, зимой, подо льдом, на глубине до 10 метров. Самка откладывает икринки, которые затем прилипают к грунту, где развиваются в течение 4 месяцев.

    Эта представительница семейства тресковых достигает в длину 20-35 сантиметров, иногда – до 45 сантиметров (особи, проживающие в Карском море).

    Питается навага мелкими рачками, червями и рыбьим молодняком.

    Промысел на беломорскую навагу ведется достаточно активно осенью и зимой, так как эта рыбка обладает потрясающим вкусом.

    Налим

    nalim

    Налим – это единственная в семействе тресковых пресноводная рыба. Он обитает исключительно в водоемах северного полушария, в озерах и реках Америки, Азии и Европы.

    Многочисленная популяция налимов отмечается, в частности, в реках Сибири – там его активно вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыбаки-любители.

    Эта рыба предпочитает прохладную и чистую воду, с каменистым дном.

    Нерест происходит зимой, подо льдом, а летом налим находится в спячке, прячась в камнях, норах или под корягами, становясь активным вновь с наступлением осени. Еще один важный аспект – это ночная рыбка, не любящая солнечного света. Иногда во время спортивной рыбалки эту рыбку приманивают с помощью света костра.

    В длину налим вырастает в среднем 40-60 сантиметров, а веса достигает в полтора килограмма. Хотя некоторые особи могут вырастать до 12 метра и веса более 20 килограммов.

    В рацион питания налимов входят личинки, рачки и мелкая рыбка.

    Пикша

    143031-27867

    Эта придонная рыбка распространена на севере Атлантики, преимущественно — в прибрежных водах Америки и Европы.

    Она обладает сжатым по бокам туловищем серебристого цвета, черной боковой линией и наличием черного пятнышка над грудным плавничком. Длиной пикша вырастает в среднем до 50-70 сантиметров, хотя отдельные особи могут вырастать и более метра.

    В рацион питания пикши входит бентос, моллюски, черви, ракообразные, а также икра сельди.

    Половозрелый возраст у пикши наступает к 3-5 года.

    Промысле на пикшу очень развит – она активно вылавливается в Баренцевом и Северном морях и занимает по количеству улова третье место среди всех представителей семейства тресковых, уступая первенство лишь минтаю и треске. Ежегодны улов пикши оценивается порядка миллиона тонн в год.

    Путассу северная

    2157installsoft

    Эта рыбка обычно вырастает в длину до 30-35 сантиметров, хотя иногда может достигать и больших размеров, от 40 до 50 сантиметров. Растет путассу достаточно медленно.

    Она обитает, в основном, на северо-востоке Атлантики, держась на глубине от 30 до 800 метров.

    В рацион питания северной путассу входят планктон, мальки рыб, а также мелкие рачки.

    Путассу южная

    bluewhit

    Этот вид путассу более крупная, нежели северная. Она может вырастать в длину до полуметра и достигать веса более одного килограмма.

    В Атлантическом океане эта рыбка предпочитает держаться на поверхности, но чем севернее – тем чаще ее можно встретить на глубине в несколько сотен метров.

    Промышленный вылов этой рыбы достаточно развит, она идет, преимущественно, на консервы.

    Сайда

    sayda

    Эта рыбка предпочитает держаться стайками – либо в толще воды, либо около дна. Обычно она достигает в длину 50-70 сантиметров, хотя иногда попадаются и особи длиной боле метра.

    Ареал ее обитания – северная часть Атлантики. Эта рыба совершает сезонные миграции на большие расстояния: весной она уплывает на север, а осенью возвращается на юг.

    Промысел на сайду очень развит: из нее делаются вкусные консервы, носящие название «морской лосось» благодаря тому, то они похожи по вкусу на мясо лосося и одновременно имеют недорогую стоимость.

    Треска атлантическая

    14940-12342

    Этот представитель семейства тресковых занесен в Красную книгу России и международную Красную книгу.

    Атлантическая треска вырастает в среднем до 40-70 сантиметров, хотя отдельные особи могут достигать длины в 1,8 метра. В рацион питания трески входят рачки, моллюски, а также некоторые виды рыбы, например, сельдь.

    Нерестится треска, как правило, в возрасте от 8 до 10 лет, достигнув веса в 3-4 килограмма.

    Ареал обитания этой рыбы – Атлантика. Она является важным объектом промысла, в первую очередь – из-за печени, богатой жиром. Также из трески изготавливают консервы.

    В 1992 году правительством Канады был введен мораторий на вылов трески в связи с сокращением популяции данного вида рыбы, грозящим исчезновением атлантической трески.

    Треска тихоокеанская

    noname212

    Этот представитель семейства тресковых имеет характерный признак, а именно – более крупную, чем, к примеру, у атлантической трески голову, при этом, меньший размер туловища. Максимум в длину такая треска вырастает до 1,2 метров, В среднем вес особи достигает 5-80 сантиметров.

    Среда ее обитания – север Тихого океана – Охотское, Беринговое и Японско моря.

    Этот вид трески, а отличие от атлантической, более оседлый. Она совершает лишь сезонные миграции – от побережья зимой и к побережью летом.

    Живет тихоокеанская треска, в среднем, от 10 до 12 лет, а половозрелого возраста достигает в 5-6 лет, причем каждая самка откладывает несколько миллионов икринок.

    В рацион питания этой рыбы входят беспозвоночные, а также рыба (к примеру, минтай или навага).

    Тихоокеанская треска является важным объектом промысла.

    Полезные свойства тресковых

    page456

    Мясо рыб семейства тресковых — одно из наиболее диетических, так как соержание жира в нем не превышает 4 %.

    Поэтому блюда из этих рыб, помимо превосходного вкуса, очень полезны для организма человека.

    Витамины

    В тресковых содержатся следующие витанимы:

    Микроэлементы

    В мясе тресковых содержатся такие полезные вещества, как:

    • калий,
    • фосфор,
    • кальций,
    • магний,
    • фтор,
    • натрий,
    • марганец,
    • медь,
    • железо,
    • йод,
    • марганец,
    • молибден и другие.

    Представители семейства тресковых – одни из наиболее многочисленных рыб, населяющих воды Атлантики и Тихого океана, поэтому вылов этих рыб ведется очень активно. А единственный среди этих морских обитателей пресноводный налим – объект любительской рыбалки и промышленного вылова в Сибири.

    Мясо тресковых обладает не только отличным вкусом, но и множеством полезных веществ. А также очень ценится печень тресковых, богатая витаминами и микроэлементами. Поэтому такая рыбка всегда будет важным блюдом на вашем столе.

    Теперь клюет только у меня!

    Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов. Лучший активатор клева года! Сделано в Италии.

    Семейство тресковых рыб с описанием и фото

    Семейство тресковых рыб обширно, включает около сотни видов. Они обитают, в основном, в водах Северного полушария. Только налим является речной рыбой, все остальные виды живут в морях.

    В отряд трескообразных входит треска, навага, пикша, минтай и необычные, экзотические для отечественного потребителя виды – гадикул, менек, мольва. Некоторые из перечисленных видов являются объектами промысловой добычи, другие редки, интересны лишь любителям рыбной ловли.

    Общие признаки и различия

    У всех представителей этого семейства есть общие черты:

    • голова непропорционально больших размеров;
    • крупные глаза;
    • светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
    • колючих лучей в плавниках нет;
    • наличие больших жаберных отверстий;
    • тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

    Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

    Места обитания

    Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

    Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

    Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

    Рацион питания

    Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

    Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

    Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

    Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

    Нерест

    Большая часть трескообразных приспособлена для откладывания икры в соленой морской воде. Обитатели северных широт стараются выбрать для размножения опресненные участки водоема.

    Есть виды, которые во время нереста покидают моря, уходят в реки. Многие трескообразные считаются половозрелыми после 3-х лет жизни, другие начинают метать икру только в 8-10 лет.

    Представители семейства откладывают икру без перерывов, несколько лет подряд. За один нерест мечут по нескольку миллионов икринок. Но так делают далеко не все, например, у наваги икринок гораздо меньше – всего несколько тысяч.

    Период нереста – зима, либо конец зимы. Температура воды во время метания икры находится в пределах 0 градусов. У появившихся мальков два пути – остаться на месте, либо с помощью течения переместиться по акватории морей и океанов.

    Трескообразные – большие путешественники, на протяжении всей жизни они мигрируют. Их перемещения зависят от природных факторов – течения, кормовой базы, температуры среды воды.

    Виды тресковых рыб

    Треска тихоокеанская

    треска тихоокеанская

    Средний размер – 40-80 см, может дорастать до 1,2 м. Водится в Охотском, Японском, Беринговом море, обходится без долгих миграций. Имеет очень крупную голову, начинает нереститься на пятом году, откладывает миллиона икринок. Продолжительность жизни – до 12 лет.

    Треска атлантическая

    треска атлантическая

    Данный вид занесен в международную Красную книгу, в Красную книгу России. Средний размер трески 30-70 см, есть особи, достигающие 1,8 м. Это хищник, откладывать икру треска начинает в 8-10 лет. Считается очень ценной из-за мяса и печени.

    Сайда

    рыба сайда

    Сайда – стайная рыба. Место обитания – толща воды в северной Атлантике, может находиться возле дна. Средний размер — 70 см, может вырастать до метра. Мигрирует на большие расстояния в поисках прохладной воды. Это красивая рыба, вкус которой напоминает лосось.

    Путассу южная

    путассу южная

    Предельный размер рыбины – 0,5 м, вес при этом доходит до 1 кг. В водах южного полушария предпочитает держаться близко к поверхности воды. Мигрируя от этих мест, забирается на глубину в 0,5 км. Отлов южной путассу ведется в промышленных масштабах.

    Путассу северная

    путассу северная

    Растет медленно, предельная длина туловища – 50 см, средняя — 35 см. Это хищник, кроме планктона, питается мальками, мелкими рачками. Отлов северной путассу ведется в промышленном объеме. Водится рыба в северо-восточной Атлантике, глубина ее обитания – 30-800 метров.

    Минтай

    рыба минтай

    Место обитания – север Тихого океана, минтай любит холодную воду, температура которой находится в пределах от 2 до 9 градусов. Держится на глубине в 0,5 км, на мелкую воду выходит в период нереста. Мечет икру после 3-4 лет жизни. Может дорастать до 50 см в длину.

    Пикша

    рыба пикша

    Тело пикши сжато с боков, рыба обитает ближе ко дну. Цвет ее туловища – серебристый, оно украшено черной боковой линией, таким же пятном, расположенным над грудным плавником. Обычный размер пикши – 60-70 см. Кроме моллюсков, червей, ракообразных, любит икру сельди. Мечет икру на 3-5 год жизни. Обитает в водах северной Атлантики, промысел ведется в Северном, Баренцевом море.

    Налим

    налим

    Живет в реках, озерах Азии, Европы, Америки. В Сибири отлов ведется в промышленных масштабах. На нерест уходит зимой, когда водоем покрыт льдом. Это ночная рыба, не любящая солнечного света. Ее средний размер – 60 см, вес – полтора кг. Некоторые особи могут вырасти до 1 метра, тогда их вес превышает 20 кг.

    Навага северная

    навага

    Обитает в береговой зоне Карского, Печорского, Белого моря. На икромет может уходить в реки. При этом процесс метания икры происходит лишь в соленой воде, зимой, на глубине до 10 м. Икринки прилипают ко дну, мальки развиваются 4 месяца. Средняя длина рыбы – 35 см.

    Навага дальневосточная

    навага дальневосточная

    Это обитатель северных вод Тихого океана, Охотского, Чукотского, Японского моря. Средняя длина – 35 см, есть особи, достигающие в длину полметра. Икромет начинается на 2-3 году жизни, в зимний период. В обычный период жизни предпочитает находиться в береговой зоне.

    Мольва

    мольва

    Ведет придонный образ жизни. Средняя длина мольвы – 1 м, есть особи, дорастающие до 2 м. Это хищник, питается только живыми организмами, очень любит маленькую рыбешку. Икромет начинается на 8-10 году жизни.

    Мерланг

    мерланг

    Место обитания – воды Атлантики, Средиземноморья, побережье Европы. На побережье Крыма, в Черное море мерланга выносит течением после штормов. Средняя длина – 0,5 м. Это хищник, питается ракообразными, рыбой. Икромет начинается в 2 года.

    Гадикул

    Гадикул

    Второе название гадикула – «большеглазая тресочка». Глубина ее обитания – до 1 км. Размер глаз равен 1/3 головы. Рыбка вырастает до 12 см, самые крупные экземпляры – до 15 см. Водится в Северной Норвегии, Средиземноморье.

    Полезные свойства мяса тресковых

    Их мясо нежирное, показано для диетического питания. В нем содержится большое количество полезных минералов, среди которых:

    1. калий;
    2. фосфор;
    3. натрий;
    4. марганец;
    5. фтор;
    6. кальций;
    7. йод и другие микроэлементы.

    В печени тресковых концентрируются все перечисленные вещества. Эти особенности делают печень невероятно ценным продуктом питания.

    Рыболов — любитель. Редактор сайта kempfish.ru. Люблю рыбалку, тихую охоту, походы, а так же очень люблю готовить.

    Виды и описание рыб семейства тресковых

    Семейство тресковых содержит в себе практически сотню видов, которые размножаются только в пресной и холодной воде, исключением может быть налим. В данной статье мы расскажем о некоторых наиболее популярных рыб и узнаем какими минералами богата треска.

    Треска

    Рыбы семейства тресковых: признаки и особенности

    Признаками тресковых рыб являются:

    1. Пятна, которые локализованы на всем теле;
    2. В цвете чешуи имеется серебристый цвет;
    3. Усы расположены внизу челюсти;
    4. Глаза крупные не симметричные;
    5. Имеется полоса вдоль тела рыбы;
    6. В плавниках не существует колючек.

    К особенностям можно отнести:

    • Присутствие одного уса;
    • Плавник в хвосте развит;
    • Нижняя челюсть короче верхней;
    • Острая чешуйка;
    • Наличие набора плавников;
    • Крупный жабры.

    Внешний вид, размеры

    Внешний вид, размеры

    Внешний вид:

    • Тело рыбы по своей форме напоминает ромб, который расширяется в груди;
    • Острая и мелкая чешуйка, которая на животе имеет белый цвет, а по бокам оливковый;
    • Голова продолговатой формы;
    • Каждая подсистема имеет набор плавников:
      • 3 спинных и 2 анальных;
      • 2 спинных и один анальный.

      Размеры естественно зависят полностью от возраста и семейства. Обычно их условно разделяют на рыбу, которые:

      1. Употребляют в пищу траву и планктоны, они растут до 15-20 сантиметров;
      2. Хищников, употребляющие в пищу достаточно больших по отношению к первому обитателей морей. Данные представители могут быть размеров до 2 метров.

      Рацион питания

      Питание индивидуально у каждого представителя, как уже было сказано выше некоторые питаются травой, а иные относятся к категории хищников.

      Нерест

      Нерест у представителя тресковых рыб практически всегда происходит в соленой воде. Большинство рыб достигают только возраста в 5 лет, однако первый нерест происходит только в 8 лет. Сам период нереста длится 3-3 дня.

      Треска и мольва отличается большим объемом плодов, они способны отложить около миллиона икринок. Навага, намного меньше, всего 2-5 тысяч икринок. Тресковые любят только прохладную оду, поэтому размножение происходит зимой.

      Места обитания

      Тресковые можно наблюдать в:

      • Балтийском и Атлантическом море, здесь это единственный представитель треска;
      • В южном полушарии – существуют несколько разновидностей;
      • В Америке и Азии можно встретить только налима.

      Тресковые рыбы: список

      Ниже каждый из популярных представителей данной рыбы будет рассказан более подробно:

      Гадикул

      Гадикул

      Иное название треска большеглазая. Находится на глубине до километра. Отличительной особенностью являются крупные глаза, за которые она и получила второе название. Максимальный размер составляет всего 15 сантиметров. Встретить данную рыбу можно в Норвегии.

      Гадикул бывает:

      Лучеперовая рыба

      Лучеперовая рыба. Больше всего распространен в Атлантическом океане. Внешний вид имеет желто-коричневый цвет и на теле имеется линия, которая начинается от головы и заканчивается хвостом. Максимальный вес зрелого менька составляет 30 килограммов.

      Мерланг

      Мерланг

      Обитает в Атлантике, но иногда данную рыбу можно встретить в Крыму. Длинна может достигать 60 сантиметров. Первый нерест наступает только спустя 2 года после рождения, для благополучного размножения подбирает холодную воду. Питается мальками и другими мелкими обитателями моря. Держится близко к поверхности. Опасается дельфинов и других больших хищников, которые могут съесть его.

      Минтай

      Минтай

      Ценный представитель тресковых, промысловая ловля не только рыбы, но и её печени. Проживает в Тихом океане на глубине до 1000 метров, при теплой воде моет мигрировать в другие холодные места. Размножается в 4 года, как летом, так и зимой.

      Мольва

      Мольва

      Хищная рыба. Практически не поднимается на поверхность. Минимальная длинна 1 метра, максимальная же 2 метра. Употребляет всех обитателей воды, которые меньше, чем она. Размножается только в 9 лет.

      Навага дальневосточная

      Навага дальневосточная

      Обитает во многих странах Дальнего Востока. Длинна самый рыбы 25 – 60 сантиметров. Весь период года находится у берега, но с наступлением лета уплывает в поиске питания. Созревание для нереста происходит уже в 2 года и приходится только на зиму, когда температура воды уходит в минусовую температуру.

      Навага северная

      Навага северная

      Морская обитатель семейства тресковых.

      Проживает в таких морях как:

      Отметим! Увидеть навагу северную можно рядом с берегом, но на размножение удаляется на глубину 10 метров. Размер может достигать до 50 сантиметров. Употребляет в пищу мелких рыб и червей.

      Налим обыкновенный

      Налим обыкновенный

      Единственная порода трески, которая может обитать в Европе и Азии. Растет и благополучно развивается в холодной и чистой воде, с присутствием камней. Весной уходит в спячку и возвращается к обычному ритму только к осени.

      Перед размножением много питается. Налим не переносит солнечный свет и активизируется только ночью. Длинна тела доходит до 12 метров, а масса при этом составляет 20 килограммов. Питается личинками и другими мелкими соседями.

      Пикша

      Пикша

      Живет в Ледовитом океане. Цветом пикша серебристого, а сбоку линия черного цвета. Длина тела – 70 сантиметров. Растет с помощью употребления в пищу червей и икры от сельди. Первый нерест несет уже в 3 года. Ежегодно улов составляет практически миллион штук.

      Путассу северная

      Путассу северная

      Меньше по размерам южной и весит всего 0,5 килограмма. Особенностью может являться отсутствие усика. Обитает на глубине 800 метров.

      Путассу южная

      Путассу южная

      Размером до полуметра, а весом до килограмма. Тихом океане – её дом. Питается мальками и планктонами.

      Сайда

      Сайда

      Используется для приготовления вкусных консервов. Проживает в Атлантике, но может плавать на длинные расстояния и расти вплоть до одного метра.

      Треска атлантическая

      Треска атлантическая

      Занесена в Красную книгу из-за редкости. Категорически запрещено ловить данную рыбу, это наказывается штрафом. Питается моллюсками. Отправляются на нерест только после того, как их вес будет 4 килограмм, обычно это происходит к 10 годам.

      Треска тихоокеанская

      Треска тихоокеанская

      Отличается от вышесказанной размерами, которые составляют до полутора метров. Продолжительность жизни всего 10 лет, за которые данная рыба может вывести плод 2 раза. Могут есть навагу и минтай. Ценность составляет – мясо.

      Полезные свойства тресковой рыбы

      Реализуются в любом рыбном магазине как свежее-мороженные или в сети продуктовых как консервированные.

      В 100 граммах рыбы – всего 100 килокалорий, что позволяет употреблять данную рыбу даже тем, кто сидит на диете, или в связи с болезнью не ест жирную пищу.

      Постоянное потребление трески в пищу стабилизирует:

      1. Функционирование нервной системы;
      2. Уровень памяти в лучшую сторону;
      3. Заставляет сердце работать в нормальном ритме;
      4. Повышает интеллект;
      5. Работу кровеносной системы;
      6. Гемоглобин.

      В пищу можно употреблять как консервы, так и в приготовленном виде.

      Кроме того:

      • Треска достаточно быстро усваивается в организме и может своим составом заменить даже мясо;
      • Полезна для желудка;
      • Треска – источник рыбьего жира, которые при назначении может помочь от таких заболевания как:
        • Рахит;
        • Недостаток витамина А.

        Витамины, микроэлементы

        Треска сдержит большое количество питательных элементов. В её состав входят:

        1. Белок – который образует материал для мышц и тканей;
        2. Селен – повышает уровень иммунитета;
        3. Омега – 3 – способствует для установление нормального уровня холестерина;
        4. Витамины В12 и А – повышает качество кожи и помогает в росте;
        5. Сера – оказывает сопротивление вредным бактериям;
        6. Рыбий жир – противостоит образованию тромбов в сосудах;
        7. Фосфор – укрепляет кости и зубы.

        Отметим! Исключительно положительно употреблении рыбы влияет на женский пол, исключая у них онкологические заболевания. Кроме этого, мясо рыбы восстанавливает волосы, укрепляет ногтевые пластины и волосы.

        Рыба, обязательно должна хотя бы единожды в неделю быть в рационе питания у здорового человека. Приготовление блюд из рыбы имеет широкий спектр и никогда не сможет надоесть.

        Употреблять семейство тресковых можно разнообразными методами: запечь в духовке; отварить; пожарить или засолить. А также можно сделать котлеты и уху, многие другие блюда.

        Примечание! Приготовление вышесказанных блюд не займет много времени и принесет в организм не только витамины и минералы, но и полезные свойства, которые нам требуются.

        Теперь клюет только у меня!

        Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов.

        Теперь клюет только у меня!

        Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: